Sušina je jedným z hlavných kritérií na určenie kvality vody, ktoré prezrádza stupeň jej mineralizácie. Na určenie typu vody sa používa zvyšok iónovej soli.
Vlastnosti zvyšku
Ako hlavné ióny, vďaka ktorým je možné určiť suchý zvyšok, sú: sírany, chloridy, uhličitany, dusičnany, hydrogénuhličitany. Existuje ich rozdelenie na organické a minerálne zvyšky, ktoré sa líšia bodmi varu. Obsah pevných látok sa vzťahuje na prítomnosť rozpustených neprchavých pevných látok vo vode. Na jej výpočet existuje špeciálna metóda.
Gravimetrická metóda výpočtu
S jeho pomocou sa vykonáva stanovenie suchého zvyšku v testovanej vzorke. Na vykonanie takejto štúdie je potrebné prefiltrovať vzorku, oddeliť ju od organických nečistôt.
Voda sa používa takmer vo všetkých odvetviach modernej výroby. Napríklad v kozmetickom priemysle sa používa ako pitná voda, ako surovina na výrobu polotovarov, ako látka na umývanie priemyselných nádob.
Voda je organoleptickáukazovatele výrobkov vyrábaných v podniku: stabilita, vôňa, chuť, farba. Napríklad vzhľad a chuť sirupov priamo súvisia s minerálmi obsiahnutými vo vode. Ak pevné látky obsahujú chlorid sodný, voda bude chutiť trochu slane.
Sanitárne normy
Existujú určité normy, ktoré musí voda spĺňať. Ak ich obsah sušiny nespĺňa, nemôže sa použiť. Existujú špeciálne fyzikálne a chemické laboratóriá, ktoré sú vybavené špeciálnymi meracími prístrojmi.
Hmotnostný podiel sušiny v nich je stanovený podľa GOST "Pitná voda" 18164-72. Voda sa pri výrobe používa až po úplnej kontrole, či spĺňa všetky ukazovatele kvality.
Ak sa v priebehu výskumu zistia nezrovnalosti pre niektoré ukazovatele, je potrebné vypracovať správu o nezrovnalosti, prijať potrebné nápravné opatrenia.
Metódy na stanovenie sušiny
Existuje niekoľko metód na určenie sušiny. GOST umožňuje postup s prídavkom sódy alebo s použitím soli. Zvážme obe možnosti podrobnejšie.
V prvom prípade sa vzorka odparí pomocou vodného kúpeľa. Najprv sa nádoba, ktorá sa má použiť na odparovanie, suší, kým sa nedosiahne konštantná hmotnosť. Potom sa filtrovaná voda naleje do porcelánovej nádoby. Po ukončení odparovania poslednej vzorky sa pohár vysuší v inkubátore do konštantnej hmotnosti pri teplote.
Na stanovenie sušiny sa používa špeciálny vzorec. Spája hmotnosť prázdnej nádoby so suchým zvyškom, ako aj množstvo vody odobratej na výskum.
Používanie tejto metódy vedie k nadsadeným výsledkom. Táto situácia sa vysvetľuje zvýšenou hygroskopicitou, ako aj hydrolýzou chloridu vápenatého a horečnatého, ťažkosťami pri prenose vody síranmi vápenatými a horečnatými.
Na odstránenie tohto nedostatku sa do testovanej vzorky pridáva čistý uhličitan sodný. V procese pridávania chloridov vápnika a horčíka sa premieňajú na bezvodé uhličitany. Na úplné odstránenie kryštalizačnej vody sa výsledný suchý zvyšok suší pri zvýšenej teplote, kým sa v termostate nedosiahne konštantná hmotnosť.
Metóda roztoku sódy
Táto možnosť zahŕňa predfiltrovanie vody pomocou papierového filtra. Po vysušení vzorky, kým sa nedosiahne konštantná hmotnosť, sa musí pohár vložiť do vodného kúpeľa. Tu sa vykonáva odparovanie vzoriek vody odobratých na analýzu. Hneď ako sa pridá posledná časť vody, pomocou pipety sa pridá roztok oxidu uhličitého. Vzhľadom na to, že hmotnosť prijatej sódy súvisí s hmotnosťou suchého zvyšku ako 2 ku 1, vykonajú sa matematické výpočty.
Pre uskutočnenie ďalšieho odparovania je potrebné vzorku premiešať a zničiťpri tvorbe kôry. Na miešanie sa používa sklenená tyčinka. Potom tyčinku umyte destilovanou vodou. Potom sa výsledný suchý zvyšok so sódou v pohári umiestni do termostatu, suší sa pri teplote asi 150 stupňov Celzia, kým sa nedosiahne konštantná hmotnosť.
Priemerný čas odparovania je dve až päť hodín. Určte hmotnostný rozdiel medzi kapacitou vytvorenej zrazeniny a počiatočnou hmotnosťou pohára a sódy. Tento rozdiel určuje množstvo sušiny v stanovenom množstve vody. Suchý zvyšok je určený vzorcom, ktorý sa vzťahuje na hmotnosť prázdnej nádoby, pridanej sódy a objemu vody vybranej na analýzu.
Tento rozbor z hygienického hľadiska spočíva v tom, že je možné technicky upraviť analyzovanú vodu pomocou filtračných systémov pri znížení stupňa mineralizácie.
Záver
Chuť sa považuje za vyváženú, ak má voda celkový obsah soli 600 mg na liter. Ak obsahuje viac ako 1 g/l, považuje sa za nepitné, pretože má horko-slanú chuť.
Ak neustále používate takúto vodu, môžu v tele vzniknúť vážne fyziologické problémy. V prvom rade dochádza k zvýšeniu motorickej a tajnej funkcie čriev a žalúdka, pri zvýšených teplotách sa telo prehrieva.