Podľa raných zdravotných výskumov bol pojem „bunková výživa“považovaný v primitívnom zmysle. Povedali, že je to jednoducho nevyhnutné na prežitie. Živá bytosť potrebuje minimálne množstvo živín, ktoré musia byť prítomné v strave, aby sa predišlo objaveniu sa navonok viditeľných porúch alebo zjavných chorôb. V modernom svete je vďaka pokročilým technológiám a možnosti nahliadnuť do tela možné vysledovať, ako sa živiny dostávajú do bunky, aké ďalšie procesy tam prebiehajú. Dôležité je, že táto nová perspektíva pomáha pochopiť, prečo nedostatok dôležitých nutričných zložiek môže viesť k nízkej hladine energie, predčasnému starnutiu alebo chorobe.
Čo je bunka?
Bunky sú základnými jednotkami života, ktoré tvoria všetky tkanivá a orgány. Tieto drobné komponenty neustále navzájom interagujú a reagujú na všetky druhysignály. Výživa buniek tela je životne dôležitá, pretože ak ich fungovanie neprebieha efektívne, môže to viesť k zníženiu celkovej fyzickej výkonnosti, vzniku chorôb.
Jednou z mnohých dôležitých funkcií, ktoré bunky vykonávajú v každodennom živote, je chrániť DNA pred zničením. Okrem toho dodávajú energiu celému telu. DNA je uložená v jadre. Existuje mnoho spôsobov, ako to udržať v bezpečí. Štúdie však ukázali, že podvýživa buniek s nízkym obsahom antioxidantov a iných fytonutrientov v kombinácii s environmentálnou expozíciou toxínom, ako sú pesticídy, môže viesť k poškodeniu DNA. Toto poškodenie, nazývané aj mutácia, môže ovplyvniť schopnosť produkovať energiu. Okrem toho vyvoláva vznik zápalu tkanív, ich predčasné starnutie.
Úloha výživy v živote buniek
Priemerný dospelý má asi 30 biliónov buniek. A každý deň sa replikujú tisíce nových jednotiek zo starých, opotrebovaných alebo poškodených. Bunková výživa je proces poskytovania nutričných surovín s cieľom vytvárať nové a udržiavať staré jednotky. Niektoré živiny navyše chránia aj pred poškodením a dodávajú telu potrebnú energiu. Napriek tomu, že bunky rôznych tkanív a orgánov sa môžu líšiť tvarom, veľkosťou, vlastnosťami, obsahujú podobné zložky, ktoré plnia špecifické úlohy.
Výživa a bunková membrána
Shell,ktorý obaľuje bunky sa nazýva bunková membrána. Slúži ako štrukturálna hranica, ktorá chráni vnútorný obsah pred vonkajšími zásahmi a vniknutím nežiaducich činidiel. Táto škrupina zároveň slúži ako polopriepustný filter, ktorý zabezpečuje proces vitálnej aktivity a výživy buniek. Prostredníctvom nej môžu vstúpiť živiny a odpad sa naopak z tela vylučuje. To všetko prispieva k medzibunkovej komunikácii a koordinácii všetkých fyziologických funkcií tela.
Membrána sa skladá predovšetkým z tukov, ktoré, keďže sú nerozpustné vo vode, tvoria prirodzenú bariéru tvoriacu hranice a štruktúry. Hlavnou funkciou lipidov je vytváranie tvarovej a štruktúrnej stability. Ďalšou dôležitou zložkou sú bielkoviny. Poskytujú komunikáciu a slúžia ako prostriedok pripútania. Napríklad kostné bunky sú pripojené ku kostnému tkanivu prostredníctvom proteínov v bunkových membránach. Dôležitou funkciou je aj prenos signálov pre príjem živín a vylučovanie odpadu.
Hlavná funkcia bunkovej membrány
Bunky sú stavebnými kameňmi všetkých fyzických štruktúr. Všetko v tele – od vlasov na hlave až po nechty na prstoch, ako aj koža, krv, orgány a kosti – sa skladá z buniek. Ich steny, nazývané bunková membrána, sú ako ploty pevnosti, ktoré prepúšťajú užitočné látky a odpudzujú to, čo môže ublížiť. A hoci sa navzájom líšia (krv je na rozdiel od nervu, kosť sa líši odsvalov a tak ďalej), všetky majú základnú štruktúru a potrebujú taký životne dôležitý proces, akým je bunková výživa. Je to hlavný zdroj energie a vitality.
Výživa buniek a výroba energie: mitochondrie
Bunková membrána obklopuje bunky ako pokožka, ktorá pokrýva telo. Rovnako ako telo má tkanivá a orgány na vykonávanie určitých funkcií, každá bunka má svoje vlastné miniatúrne verzie. Nazývajú sa organely. Niektoré z najdôležitejších organel zodpovedných za výrobu energie zo živín sú mitochondrie. V tele je ich veľa.
Každá bunka obsahuje niekoľko stoviek až vyše dvetisíc mitochondrií, v závislosti od ich energetických potrieb. Napríklad bunky srdca a kostrového svalstva, ktoré majú veľmi vysokú energetickú potrebu na podporu neustáleho pohybu v tele, zaberajú 40 % ich plochy týmito formáciami. Priemerné ľudské telo obsahuje viac ako jeden kvadrilión týchto komponentov. Na rozdiel od vonkajšej membrány bunky má každá mitochondria dve škrupiny: vnútornú a vonkajšiu. Prvý z nich pozostáva zo 75% bielkovín - oveľa viac ako ktorákoľvek iná bunková hranica. Tieto proteíny sú súčasťou elektrónového transportného reťazca a zohrávajú kľúčovú úlohu pri tvorbe ATP.
Ako prebieha proces výživy na bunkovej úrovni?
Jednobunkové útvary majú tiež organely podobné tým, ktoré obsahujezložitejšie organizmy. Sú potrebné pre úspešné zavŕšenie mnohých životných procesov. Centrálna kontrolná funkcia priamo súvisí s bunkovým jadrom, ktoré má DNA a riadi syntézu bielkovín v bunke. Mitochondrie sú zodpovedné za proces bunkového dýchania a premenu glukózy na energiu. Ribozómy zaručujú fungovanie transportných kanálov v endoplazmatickom retikule. Bunková membrána selektívne reguluje pohyb materiálov.
Správna výživa hrá dôležitú úlohu pri neutralizácii škodlivých látok a udržiavaní zdravia na bunkovej úrovni, pretože bunkám poskytuje živiny, ktoré slúžia ako stavebné kamene a chránia dôležité funkcie. Napríklad výroba energie. Vlastnosti bunkovej výživy sú spojené s prácou každej z jej zložiek. Bielkoviny z potravy sa následne rozložia na aminokyseliny a následne sa znovu syntetizujú na nové podobné látky. Niektoré aminokyseliny sa tiež používajú na výrobu signálnych chemikálií, ako sú hormóny. Tie sú zase neoddeliteľnou súčasťou medzibunkovej komunikácie. Poskytnutie dostatočného množstva dôležitých živín telu môže pomôcť udržať správnu štruktúru membrány.
Optimálna bunková výživa
Dôležitým procesom, ktorý ovplyvňuje životnú aktivitu bunky, je výživa. Musí prebiehať za optimálnych podmienok. Bunkové membrány sú zároveň základom dobrého zdravia. Rovnako ako si stavbu domu nemožno predstaviť bez hypotékypevný základ, takže zdravý, normálne fungujúci orgán musí mať pevný základ. Asimilácia sa týka jemného procesu získavania živín do samotnej bunky cez membránu, ktorá musí byť zdravá, mäkká a pružná pre optimálne fungovanie.
Čo človek jedáva pre lepšiu bunkovú výživu? Životne dôležitá činnosť každej formácie začína používaním zdravých potravín z produktov šetrných k životnému prostrediu. Málokedy sa stane, že bežná denná strava obsahuje len potrebné látky a v takom množstve, v akom je to naozaj potrebné. Tu môžu dobre poslúžiť kvalitné výživové doplnky, ktoré dokážu zvýšiť úroveň bunkovej výživy na optimálnu úroveň.
Sedem životných procesov
Každá bunka má vykonať niekoľko úloh:
- Reprodukcia. Plodenie je jedným z najdôležitejších životných procesov.
- Pohyb. Bunka musí byť mobilná. Neustále dokáže meniť svoju podobu.
- Metabolizmus je hlavným biologickým procesom sebazáchovy, ktorý zahŕňa katabolické a anabolické procesy.
- Dýchanie - tvorba energie pre metabolické procesy, reprodukciu buniek a ich takzvanú údržbu.
- Jedlo. Jesť sa dá rôznymi spôsobmi v závislosti od toho, či je organizmus jednobunkový alebo mnohobunkový.
- Homeostáza je stav dynamickej rovnováhy organizmu s prostredím pomocou aspoň jedného z 5 zmyslov.
- Izolácia – zbavenie sa odpadových produktov.
Metódy kŕmenia rôznych organizmov
Výživa je nevyhnutná pre energiu a rast. Všetky živé bytosti na planéte potrebujú jedlo. Ale v ich tele sa spôsob výživy buniek môže líšiť. Rastliny sú schopné vytvárať svoje vlastné produkty prostredníctvom fotosyntézy. Používajú slnečné svetlo na premenu jednoduchých molekúl oxidu uhličitého a vody na zložitejšie sacharidy. Živočíchy si zase musia získavať obživu na úkor iných živočíchov či rastlín. V tomto prípade nastáva opačný proces. Zložitejšie látky sa rozkladajú na malé, jednoduché, rozpustné molekuly, ktoré sa potom môžu použiť na energiu a rast.
Ľudské telo sa skladá z biliónov drobných stavebných blokov, z ktorých každý sa tak či onak podieľa na životne dôležitých procesoch: dýchanie, tvorba energie, pohyb, trávenie, vylučovanie, rozmnožovanie a iné. Bunky sú ako miniatúrne orgány, každý obklopený ochranným puzdrom. Niekedy sa stáva, že výživa a rast buniek sú nemožné. Stáva sa to v dôsledku zlyhania asimilácie látok alebo eliminácie odpadu. V tomto prípade sa bunka stane toxickou a môže poškodiť telo, čím mu zabráni správne fungovať.
