Hostiny v Rusku boli prototypmi moderných hotelov. Pred revolúciou to boli spravidla špeciálne miestnosti, v ktorých sa mohli ubytovať nielen samotní cestujúci, ale aj ich služobníci, kone.
Vznik pohostinského priemyslu
Potreba hostincov alebo ich prototypov sa objavila takmer v rovnakom čase, keď ľudia mali túžbu alebo potrebu cestovať. V tom momente dopyt vytvoril ponuku. Hostince sa objavili v Rusku, v Európe - krčmy a krčmy. Všetky krajiny a všetky kontinenty mali svoje náprotivky.
V závislosti od obdobia spĺňali rôzne požiadavky. Ale vždy plnili hlavnú úlohu - dali ľuďom možnosť zostať cez noc.
Vývoj hotelov od staroveku
Historici dokázali zistiť, že prvé hotely na planéte Zem sa objavili asi pred dvetisíc rokmi, na samom začiatku nášho letopočtu. Boli to pôvodné analógy predrevolučných hostincov.
Rovnako ako mnohé veci, ktoré teraz používame, majú pôvod v starovekom Ríme a starovekom Grécku. V týchto štátoch, ktoré boli v tom čase najrozvinutejšie, sa nazývali hospiteum. Zastavili sabohatých obchodníkov, ktorí sa vydávali na vzdialené plavby, aby nadviazali obchodné vzťahy s novými partnermi. V jednoduchších prevádzkach sa usadili potulní umelci, ktorí s číslami cestovali z mesta do mesta, čím zarábali málo peňazí. Úkryt tu našli náboženskí pútnici aj miništranti. Boli to väčšinou potulní ľudia, ktorí väčšinu svojho života strávili na cestách.
V Rusku sa hostince objavili oveľa neskôr.
Ako vyzerali staroveké hostince?
Vzhľad hotelov sa dlhé roky prakticky nezmenil. Išlo o dvojposchodové budovy s prístavbami, v ktorých bolo možné ponechať kone alebo iné zvieratá používané na prepravu. Na prvom poschodí bola veľká a priestranná izba. V ňom hostia oddychovali, jedli a rozprávali sa. Druhé poschodie bolo rozdelené do mnohých miestností, kde návštevníci zostávali na noc.
V staroveku boli hotely v skutočnosti centrami kultúrneho života. Mohli komunikovať s rôznymi ľuďmi, vrátane známych osobností svojej doby, popíjať a občerstviť sa, dozvedieť sa o udalostiach, ktoré sa odohrávajú v okolitých mestách a vzdialených krajinách, z ktorých cestovatelia prišli. Práve v krčmách sa zrodili také zábavy ako kohútie zápasy a šípky. Stojí za zmienku, že často to boli dosť nebezpečné miesta. Priťahovali temperamentných ľudí, ktorí sa snažili zarobiť na okradnutí obchodníka, ktorý sa vracal z úspešného obchodu alebo ktorý prekonal bohatého muža alkoholom.cestovateľ.
Hotely v stredoveku a modernej dobe
V stredoveku sa hotely presťahovali do kostolov. Služobníci cirkvi sa snažili poskytnúť prístrešie pútnikom idúcim na sväté miesta. Všetko sa zmenilo až v roku 1530, kedy bol vydaný dekrét zakazujúci usadzovať sa potulných pocestných pri kostoloch. Vtedy bolo potrebné oživiť súkromné hotely.
V rôznych krajinách boli na takéto inštitúcie kladené určité požiadavky. Napríklad v Anglicku boli majitelia povinní poskytnúť hosťom priateľskú atmosféru, pohodlné a príjemné podmienky, ako aj bohaté a chutné jedlo.
Je zaujímavé, že hotely vo svojej modernej podobe sa neobjavili v Európe, ale v USA. Stalo sa tak okolo polovice 19. storočia. Vtedy začali prenajímať nielen samostatné izby s posteľami, ale aj plnohodnotné izby so všetkým vybavením v podobe WC a kúpeľne.
Hotely v Rusku
Verí sa, že v našej krajine sa hotelový biznis objavil približne v XI-XIII storočia. Vtedy začali vznikať hostince (hotely). V prvom rade boli obľúbené a žiadané medzi poslov. Poštové stanice sa zrodili v 15. storočí. Dalo sa na nich nielen prenocovať, ale aj prečkať nepriaznivé počasie či prezliecť kone, ak sa cestovateľ ponáhľal a nemienil strácať čas oddychom.
V 18. storočí sa po celom Rusku začala rýchla výstavba hostincov a krčiem. Je pozoruhodné, že boli postavené podľa národnéhoznamenie. Napríklad „anglické“, „grécke“alebo „arménske“súdy sa objavili v Moskve, „holandské“a „nemecké“súdy boli bežné v Nižnom Novgorode.
Hostiny (hotely) v Rusku neboli len hotely. Neustále sa tu viedol aktívny obchod, prichádzali k nim obchodníci, okolo sa vytvárali sklady s najrôznejším tovarom. Tieto hostince sa navonok veľmi líšili od moderných hotelov. Mali brány, veže.
Skutočný boom v hotelierstve začal v 20. storočí s príchodom vysokorýchlostnej dopravy, ktorá výrazne zjednodušila a zrýchlila pohyb medzi mestami. Na začiatku storočia bolo v Rusku asi štyri a pol tisíc hotelov. A to nepočítam taverny a iné zariadenia na krátku prestávku.
V ZSSR bolo impulzom pre rozvoj hotelierstva organizovanie veľkých celoúnijných spoločenských a politických podujatí. Zúčastnilo sa ich obrovské množstvo hostí z celej krajiny, zástupcovia iných štátov. Všetky bolo potrebné vyriešiť. Navyše bolo potrebné ponúknuť inžinierom z továrne skromnú verziu a pre zástupcov zahraničnej delegácie pohodlnejšiu verziu. O európskej službe v Rusku bolo možné hovoriť až po roku 1993. Rusko prešlo z plánovaného hospodárstva na trhové, v týchto podmienkach sa hotely a hotely začali snažiť spĺňať európske štandardy.
Počet hviezdičiek
Dnes existujú malé súkromné hotely aj celé reťazce,s pobočkami takmer vo všetkých krajinách sveta. Posledne menované možno považovať za podniky s najvyššou úrovňou služieb. Patria sem známe hotely Hilton, Marriott alebo Best Western.
V Spojenom kráľovstve sa objavilo rozdelenie hotelov do kategórií. Odtiaľ túto módu prevzali všetci ostatní. Boli hotely len s jednou hviezdičkou. Tu by sa hosťom mohol ponúknuť minimálny súbor služieb. Spravidla sa nachádzali na periférii. Dve hviezdičky dostali o niečo väčšie hotely, ktoré mali vlastné reštaurácie a bary. Už sa presúvali bližšie k centru mesta.
Trojhviezdičkové hotely museli spĺňať základné požiadavky na služby. Zoznam povinných služieb bol širší. Štvorhviezdičkový hotel bol považovaný za prvotriedne zariadenie. Cestovatelia môžu očakávať služby najvyššej kvality a pohodlie. Spravidla mali reštaurácie s kuchyňami z rôznych krajín sveta.
Päťhviezdičkové hotely si zaslúžia najvyššie hodnotenie. Na ich území mali byť okrem barov a reštaurácií aj kúpeľné centrá a iná zábava. V takýchto hoteloch ponúkajú hosťom najširšiu škálu služieb – až po osobného komorníka.
Moderný hostinec
V súčasnosti niektorí podnikatelia radšej nazývajú hotely staromódnym spôsobom. Napríklad hostinec "Grinn" je jedným z mála vidieckych hotelov v regióne Kursk. Jedná sa o komfortný dvojposchodový hotelový komplex, ktorý má suterén a podkroviepodlahy. To všetko mu dodáva zvláštnu jedinečnosť. Neďaleko – malebná krajinná oblasť a strážené priestranné parkovisko.
Hoci sa nachádza mimo mesta, nie je ďaleko od krajskej metropoly. Len 25 kilometrov od Kurska. Navyše je to jedno z najposvätnejších miest v regióne - mesto Svoboda, okres Zolotukhinsky. Takže aj dnes, podobne ako v predrevolučnom Rusku, láka veľké množstvo pútnikov z celej krajiny. Už sedemsto rokov sa tu nachádza ikona Matky Božej z Kurska, ktorú pravoslávni považujú za zázračnú. Ruská pravoslávna cirkev v zahraničí ju dokonca uznáva ako svoju hlavnú svätyňu.
Hotel má štandardné a superior izby, suity a junior suity, VIP izbu a prezidentský apartmán.
„Kapitánova dcéra“od Puškina
V dielach ruskej literatúry boli často opísané hostince. Koniec koncov, toto boli centrá spoločenského života.
Napríklad v slávnom diele Alexandra Puškina „Kapitánova dcéra“sa prvé stretnutie Grineva a Pugačova odohráva v hostinci. Hrá dôležitú úlohu akéhosi záchranného miesta, ku ktorému budúci narušiteľ más pomáha protagonistovi dostať sa do snehovej búrky.
Práve v hostinci Grinev upozorňuje na Pugačevovu dualitu. Prísnosť a nedobytnosť, ktorá ho zaujala počas stretnutia v metelici, tu ustúpila do pozadia, dravosť v maske hrdinu okamžite zmizla.
Turgenevov príbeh
Ruský spisovateľ Ivan Turgenev dokonca napísal príbeh s názvom"Hostinec". Hovorí o hostinci, ktorý sa nachádza v rovnakej vzdialenosti od dvoch okresných miest. Neustále sa v ňom zastavujú taxikári, konvojári, úradníci, obchodníci.
V príbehu „The Inn“Turgenev ako jeden z prvých v Rusku upozornil na skutočnosť, že v spoločnosti sa vyvinul nový typ dedinského kulaka. V podmienkach poddanskej dediny sa objavili skutoční bigbíci a obchodníci, ktorí boli veľmi podobní Ščedriným postavám - Razuvaevovcom a Kolupajevom.
