Existujú vačkovce? Táto otázka zaujíma každého druhého študenta, ktorý s nadšením študuje kurz biológie. Tieto huby patria do kráľovstva, ktoré zahŕňa zástupcov s rozdeleným vegetatívnym telom. Majú špecifické sexuálne prvky – vaky. Zahŕňajú osem askospór. Niektoré druhy týchto húb sú nedokonalé, pretože v procese života strácajú svoje sexuálne schopnosti. Majú tiež nepohlavné rozmnožovanie.
Skutočné tkanivo sa v týchto hubách takmer nikdy netvorí. Výnimkou sú len niektoré parazitické organizmy. Každý člen tejto triedy obsahuje chitín (od 20 do 25 percent) a glukán.
Vačkovce žijú (zástupcovia budú uvedení nižšie) na zvyškoch rastlín alebo zvierat.
Za zmienku stojí, že mnohé druhy plesní (červená, hnedá, modrozelená) sú askomycéty. Vďaka oranžovo-ružovej hube dosiahla oblasť genetiky mnohéúspech. Ascomycetes sú rozšírené po celom svete.
Trieda vačnatcov zahŕňa približne 2 000 rodov a 30 000 druhov. Najznámejšími zástupcami sú kvasnice, hľuzovka, smrž, parmélia, línia.
Morfológia
Vegetatívne telo pozostáva z niekoľkých priečok, ktoré ho rozdeľujú. Vďaka nemu sú huby schopné stratiť menej bunkovej látky z vláknitého útvaru. Ak porovnáme askomycéty a zygomykoty, stojí za zmienku, že prvé žijú dostatočne dlho.
Marsupial je navrhnutý tak, aby jeho telo bolo schopné vymieňať si cytoplazmu, jadrá, organely medzi spórami. Každá bunka má spravidla jeden haploidný štruktúrny prvok, ktorý uchováva a prenáša dedičnú informáciu (DNA).
Všeobecné informácie o reprodukcii a vývoji
Vačkovce majú dva spôsoby rozmnožovania:
- anamorph (asexuálny spôsob);
- teleomorf (má pohlavné štruktúry).
V biológii sa tieto dva procesy nazývajú holomorfy. Sú od seba úplne odlišné. Z anamorfy sa organizmus môže presunúť do teleomorfa. To je dôvod, prečo askomycéty narodené z rovnakého druhu, ale rôznymi spôsobmi, považujú vedci za samostatných zástupcov. Vďaka molekulárnemu výskumu veda uľahčuje pochopenie toho, akým procesom vznikla konkrétna vačkovitá huba.
Anamorfa (asexuálna cesta)
Anamorfický proces prebieha vďaka konídiám. nákladyVšimnite si, že morfológia druhého je dosť rôznorodá. Každý z nich môže byť jednobunkový alebo mnohobunkový. Majú neobmedzený počet priečnych priečok. Konídie majú často okrúhly tvar.
Akvatický vačkovec má spravidla prvky zvýšenej štrukturálnej zložitosti. Takíto zástupcovia žijú na listoch stromov, ktoré boli dlho ponorené vo vode.
Teleomorf (sexuálne rozmnožovanie) v nižších formách
Huby tejto triedy sa môžu rozmnožovať pomocou reprodukčných štruktúr, ale bez tvorby gamét. Na uskutočnenie tohto procesu sa na hýfach tvoria mužské a ženské orgány. V tomto je charakteristika vačkovcov podobná popisu rias - majú tiež mierne upravené oogónie.
Ak vezmeme do úvahy nižšie formy, potom je teleomorf podobný zygogamii. Vysvetľuje to skutočnosť, že vytvorené gametangie majú identický vzhľad a po procese ich spojenia sa jadrá spájajú. Ale v týchto hubách posledná akcia neovplyvňuje všetky štrukturálne prvky, takže nedochádza k viacnásobnej karyogamii. Potom nastáva meióza, po ktorej zygota prechádza do vaku.
Teleomorf (sexuálne rozmnožovanie) vo vyšších formách
Vzhľadom na proces rozmnožovania vo vyšších formách treba povedať, že prebieha o niečo zložitejšie ako u nižších. Archikarp siaha do askogonu. Navyše je diferencovaný. Na vrchnej časti "prichádza" vo forme rúrky. Antheridium je jednobunkový prvok, ktorý mávalcového tvaru. Po splynutí cytoplazmy sa jadrá nezbiehajú, ale približujú sa k sebe. Vznikajú dikaryóny. Ich jadrá sú zase rozbité na kúsky. V procese reprodukcie tvorí vačnatá huba asci, po ktorej sa haploidné jadrá zbiehajú. Bez oddychového času nastáva meióza. Vzniknuté jadrá sa metodicky rozdeľujú. Výsledkom je vytvorenie ôsmich konštrukčných prvkov.
Reprodukcia: závery
V závislosti od príslušnosti k určitým druhom tejto triedy možno reprodukciu zjednodušiť mnohými spôsobmi. Napríklad sa nemusia vytvárať anterídie - sú nahradené vegetatívnym telesom alebo konídiami. Prúdmi vzduchu, vody alebo hmyzom sa spermie prenesú na trichogín, po ktorom sa cytoplazma buniek spojí. Hýfy a vaky sa tvoria nielen náhodne, ale aj na telách, kde sú husto prepletené štrukturálne vetvy.
Plodné telá sa delia na štyri typy:
- Apotécia. Domorodé vačnaté huby s týmto druhom majú obrovskú tašku. Môžu sa v nich vytvárať parafýzy.
- Peritécia. Vrecia takýchto húb sú uzavreté úplne alebo do polovice. Ich tvar je v tvare džbánu.
- Kleistotécia. Plodnica takýchto húb má uzavretý tvar.
- Pseudotécia. Takéto telo patrí len určitému druhu húb. Sexuálny proces v nich sa uskutočňuje po vytvorení gametangie. Peritécia sa nachádzajú na hýfach, ktoré sa nazývajú stróma.
Význam pre človeka aplanéty
Životný cyklus vačnatých húb je užitočný pre pozemskú sféru planéty. Vďaka tomu, že ničia suché konáre, stromy, opadané lístie, zásoby uhlíka a dusíka na Zemi sa dopĺňajú. Pre zvieratá (napríklad hlodavce, bezstavovce atď.) sú askomycéty potravou. Takýchto húb je vo vodnom prostredí obzvlášť veľa.
Prevažná časť lišajníkov je tvorená vačnatcami. Vo svojom zložení týchto organizmov - viac ako 95%. S ich pomocou sa tvorí aj mykoríza. Niektorým mravcom a termitom „rastie“v ich telách určitý druh húb.
Medzi askomycetami sú často parazitickí zástupcovia, ktorí sa tvoria v rastlinách aj zvieratách. Sú tiež pôvodcami mnohých dosť vážnych chorôb. Vačkovce parazitujú aj na ľuďoch. Niektoré potraviny konzumované ľuďmi sú ovplyvnené askomycétami.
Hľuzovky a smrže, ktoré sú predstaviteľmi týchto húb, ľudia často jedia. Droždie sa používa na pečenie pekárenských výrobkov, výrobu niektorých nápojov a na výrobu liekov. Askomycéty nachádzajú svoje využitie aj vo vede.
Kvasinky sú najobľúbenejším zástupcom
Tento názov spája 1500 rôznych zástupcov. Sú schopné žiť v tekutých a polotekutých substrátoch.
Slovo „droždie“je odvodené od praslovanského slovesa, ktoré sa prekladá ako „drviť“, „miesiť“. Toto meno pozná každý rusky hovoriaci človek. Koreň "chvenie" doslova presne popisuje všetky procesy, ktoré sa vyskytujúpočas fermentácie týchto húb. Stojí za zmienku, že v angličtine znie názov ako kvasnice. V preklade do ruštiny to znamená „uvoľniť plyn.“
Ako vyzerajú vačkovce (kvasinky) pozná každý, pretože ich gazdinky používajú na pečenie už niekoľko storočí. Pivo sa začalo variť asi pred šesťtisíc rokmi, už vtedy sa tieto huby používali. Ľudia zvládli technológiu pečenia o niečo neskôr - do roku 1200 pred Kristom. e.
Kvasinky boli prvýkrát objavené pod mikroskopom v roku 1680, ale potom, pre nedostatok aspoň niektorých pohybov, neboli rozpoznané ako živé organizmy. O niečo neskôr sa objavila teória, že kvasinky sú vlastne biologické látky a ich reakcie sú chemické. Postupom času bola táto teória vyvrátená. Alkoholové kvasenie sa ukázalo ako prirodzený proces.
Druhy droždia
Droždie sa delí na päť druhov: pekárske, suché, pivné, lisované a vínne.
Pekárske huby sú dostupné v každom obchode. Dajú sa dlho skladovať a ich štruktúra je taká jednoduchá, že je ľahké z nich pripraviť cesto aj pre dieťa.
Lisované huby nežijú dlho: bez chladničky ich možno skladovať maximálne 14 dní. A pri vysokých teplotách sa môžu zhoršiť za menej ako týždeň. Ak ich dáte pod mrazničku, huby budú vhodné ešte 2 mesiace. Pred použitím by sa mali rozpustiť v teplej vode.
Sušené droždie je huba s dlhou trvanlivosťou. Na chladnom mieste, kde nie je vysoká vlhkosť, sú schopníležať 2 roky. Ak sú aktívne, mali by sa rozpustiť vo vode (nevyhnutne teplej). Instantné huby sú tiež chované, ale budú pripravené na použitie za 10-15 minút.
Pivné huby sa delia na obrovské množstvo poddruhov. Vzhľadom na to, že každý z nich má iné chute a vône, potom aj nápoj z nich vyrobený má iné vlastnosti. Takéto huby sú distribuované v tekutej forme, takže sa nemusia rozpúšťať. Často sa používajú aj na kvas, no na rozdiel od piva tento nápoj obsahuje aj mliečne baktérie.
K dispozícii sú aj kŕmené kvasnice, ale neodporúča sa ich pridávať do ľudskej stravy.
