Ďatelina označuje rastliny, ktoré rastú v miernom klimatickom pásme. Vlhká pôda je vhodná na pestovanie, sucho nepriaznivo ovplyvňuje jej rast. Počas vegetačného obdobia sú priaznivé nízke teploty. Sadenice dobre znášajú slabé mrazy. Silné mrazy s dostatočnou snehovou pokrývkou nemajú negatívny vplyv na ďatelinu. Tráva sa vysieva na jar, po predchádzajúcej kultivácii a pohnojení pôdy.
Podmienky pestovania
Táto rastlina patrí do rodu ďatelina, čeľade bôbovité, podčeľade motýľov. Európa je považovaná za jeho vlasť. Má mrazuvzdornosť, jej semená klíčia pri 2-3 stupňoch, semenáčiky sa objavujú na 5.-8. deň. Miluje vlhkosť, nedostatočný rast sa spomaľuje a niekedy rastlina zomrie.
Na druhej strane, keď sa podmáča, rastlina si ľahne. Ďatelina (popis nižšie) je odolná voči odtieňom, nenáročná na pôdu, ale uprednostňuje prašné podzoly, sivý les a čiernu zem, nemá rád slané pôdy. Patrí medzi rastliny na zelené hnojenie, na koreňoch vytvára uzlíky obsahujúce dusík. Obsahuje cenné živinyvlastnosti vďaka vysokému obsahu bielkovín a používa sa ako kŕmna plodina. Ďatelina lúčna je vynikajúca medonosná rastlina, ale med môžu zbierať len včely s dlhými ryhami. V ľudovom liečiteľstve sa používa od nepamäti.
Popis ďateliny
Rod ďateliny sa po latinsky nazýva Trifolium, čo znamená trojlístok. Tento názov je daný štruktúrou listov. Všetky druhy ďateliny majú ternárnu štruktúru, rastliny so štyrmi listami sú pomerne zriedkavé. V noci sa skladajú a stúpajú a narovnávajú sa za úsvitu. Hlavná stonka je skrátená, obsahuje veľké množstvo bazálnych listov, v pazuchách ktorých vyrastajú kvetné stonky. Stonky ovisnuté, rebrované, duté alebo vyplnené vo vnútri. Tvar kríkov je poloroztiahnutý alebo roztiahnutý. Listy majú zložitú trojpočetnú štruktúru a v strede listovej dosky obsahujú biele škvrny. Farba od svetlej po tmavozelenú. Vajcovitý tvar pazúrikov je špicatý. Sú zrastené s stopkou listu a mierne znížené. Kvety sú malé (červené, ružové, žlté, biele a iné farby) zhromaždené v kvetenstvách vo forme guľovej hlavy, v niektorých druhoch - kefy. Každý kvet má zelený kalich a päťlupeňovú korunu, ktorá má štruktúru podobnú moli. Kvet obsahuje jeden piestik a desať tyčiniek. Plody sú kožovité s 1–2, zriedkavo 3–6 semenami.
Sú veľmi malé a sfarbené do rôznych druhov ďateliny od svetložltej po tmavohnedú, fazuľovitého tvaru.
Kvetenstvo a kvety
Kvetenstvo sa často zamieňa s kvetmi,takže červená čiapočka ďateliny je kvetenstvo nazývané hlava.
Kvetenstvo - sú to malé kvety umiestnené celkom blízko seba. Ich výhodou je, že ich hmyz ľahšie spozoruje. To zvyšuje účinnosť opeľovania. Existujú zložité alebo jednoduché kvetenstvo. Ďatelina má poslednú a je reprezentovaná:
- Hlava. Hrubá hlavná os je mierne skrátená, na vrchu ktorej sú kvety na krátkych stopkách umiestnené v tesnom zväzku.
- Štetec. Malé stopky jeden po druhom odchádzajú od spoločnej osi a na ich koncoch sú kvety.
Pestovanie ďateliny
Semená zakúpené v špecializovanom obchode sú účinné na rozmnožovanie ďateliny. Vyčistené od buriny a spracované miesto je zasiate. Vysievajte ich skoro na jar, sadenice možno očakávať asi o desať dní. Koreňový systém sa vytvára veľmi rýchlo a stonky a listy začnú okamžite rásť. Nenáročná rastlina sa ľahko pestuje. V suchom počasí stačí prihnojiť a polievať.
Druhy ďateliny
V Rusku je to bežná kultúra. Používa sa hlavne na kŕmenie zvierat, ale existujú aj dekoratívne odrody ďateliny, ktoré zdobia trávniky, alpské šmykľavky a trávniky. Celkovo existuje asi 300 druhov ďateliny, najbežnejšie sú:
Lúka - jej výška je od 40 do 65 cm, využíva sa ako kŕmna plodina. Má rozsiahly koreňový systém, ktorý obohacuje pôdu dusíkom
Listy trojpočetné, zložené. Kvety tvoria jednoduchý typ súkvetia ďateliny vo forme guľovitého hlávky. Sfarbenie od jasne červenej po červenofialovú. Semená sú hnedasté, malé, fazuľového tvaru.
- Horská - trváca rastlina s koreňmi hlboko prenikajúcimi do zeme. Stonky nie sú rozvetvené, valcovité. Listy sú elipsovité, na okrajoch zúbkované, s hladkým povrchom. Kvetenstvo ďateliny je biele, vo forme gule, kvitne v polovici júna. Plody v tvare fazule obsahujú svetlohnedé semená, ktoré dozrievajú počas leta.
- Červená – používa sa na kŕmenie hospodárskych zvierat a pri varení ako vitamínový doplnok. Listy obsahujú cukry, bielkoviny a tuky. Používa sa do šalátov a pridáva sa do chleba.
- Červená - trváca, veľká rastlina vysoká až 60 cm. Listy sú veľké, trojlaločné, kvitne začiatkom júla. Karmínovočervené súkvetia ďateliny sú kefovitého tvaru. Kvitne dlhú dobu, uvedené v Červenej knihe.
- Pink je hybridná rastlina získaná z bielej a lúčnej ďateliny. Čepele listov sú oválne, tupo zahrotené a majú zárezy. Kohútik siaha do hĺbky až dvoch metrov, bočné vetvy sa rozvetvujú do 50 cm. Malé kvety ďateliny sa zhromažďujú v guľovitých hlavičkách a bielo-ružovej a ružovej farby. Plod je podlhovastý, dvojsemenný. Tmavozelené semená v tvare srdca.
Lawn Clover
Na úpravu trávnikov a trávnikov sa často používa trvalka nenáročná ďatelina. Biela ďatelina je na to najvhodnejšia, keďžepoddimenzovaný, má tenké stonky a po kosení vyzerá lokalita celkom úhľadne.
Rastlinu je najlepšie vysádzať na hlinitých a piesočnatých pôdach s nízkou kyslosťou. Ďatelinu navyše netreba siať ročne, rýchlo sa rozšíri po celej ploche a úplne pokryje celú plochu. Rastlina začína kvitnúť od druhého roku. Malé guľovité súkvetia ďateliny pokrývajú celú vysiatu plochu bielym kobercom. Tieto trpasličie nadýchané kvety potešia dvakrát za sezónu od mája do októbra.
Výhody ďateliny bielej oproti inej tráve na trávniku
- Jednorazový fit. Trávnik dlho vydrží, ďatelina je nenáročná rastlina, po orezaní vyžínačom rýchlo dorastie.
- Zelená vyzerá skvele od jari do jesene.
- Nevyžaduje odstraňovanie buriny, vypĺňa všetok voľný priestor výhonkami.
- Minimálne náklady na údržbu trávnika.
- Kvety ďateliny zhromaždené v súkvetiach nie sú rozmarné.
- Nie je potrebné žiadne kŕmenie. Uzlíky s dusíkom, ktoré tvoria rastliny na koreňoch, zúrodňujú pôdu.
Užitočné vlastnosti
Ďatelina je prírodný stimulant imunity. Nálevy a odvary z tejto rastliny zlepšujú obrannú reakciu organizmu. Už dlho sa používa na čistenie pečene a krvi, obnovenie narušenej funkcie čriev.
Ďatelina obsahuje vitamíny A, C, E, B a minerály fosfor, horčík, železo a vápnik. Nadzemná časť: kvet, súkvetie, plod ďatelinylúčna tráva je bohatá na alkaloidy, glykozidy a éterické oleje. Rastlina má protinádorový účinok. Používa sa ako účinný liek na všetky typy rakovinových novotvarov. Obsah flavonoidov v jeho zložení spevňuje steny ciev a zlepšuje ich elasticitu. Vysoko cenené sú choleretické, antimikrobiálne a antisklerotické vlastnosti. Ďatelinový med, pridaný do zeleného čaju, odstraňuje toxíny z tela. Adstringentné vlastnosti rastliny sa využívajú na zastavenie rôznych typov krvácania. V kozmeteológii sa ďatelina používa na čistenie pleti, odstraňovanie hnisavých vyrážok a vyrážok po akné.
Použitie pri varení
Ďatelina sa používa ako hlavné jedlo alebo ako príloha. Kvety a listy rastliny majú výživnú hodnotu, sú bohaté na vitamíny a minerály a možno z nich pripraviť šaláty. Pripravujú sa z nej aj ľahké polievky na zeleninovom alebo mäsovom vývare. Do hotového jedla sa pridá vajce a kyslá smotana. Na dresingové polievky sa používa ďatelinový prášok získaný zo sušených listov. Pridáva sa aj pri pečení chleba a koláčov. Pre tých, ktorí si strážia postavu, sú vhodné výživné ďatelinové rezne, do ktorých si pridávajú kapustné listy a quinou.
Záver
Ďatelina sa už dlho používa v chove zvierat na kŕmenie zvierat, z hľadiska nutričných vlastností nie je horšia ako koncentrované krmivo. Má dobrý vplyv na štruktúru pôdy, dodáva jej dusíkaté hnojivo.
Niektoré druhy tejto rastliny sú cenné medonosné rastliny. Ďatelinový med má príjemnú chuť a vôňu, nekryštalizuje,je vysokej kvality. Dlhé kvitnutie a vysoký obsah peľu a nektáru v súkvetiach ďateliny poskytujú dobrú produktivitu medu.
