Chémia študuje látky a ich vlastnosti. Keď sa zmiešajú, vytvoria sa zmesi, ktoré získajú nové hodnotné kvality.
Čo je zmes
Zmes je súbor jednotlivých látok. Nevyrábajú ich len vedci v laboratóriách za určitých podmienok. Každý deň začíname voňavým čajom alebo kávou, do ktorej pridáme cukor. Alebo si uvaríme výbornú polievku, ktorú treba osoliť. Toto sú skutočné zmesi. Len my na to vôbec nemyslíme.
Ak nie je možné rozlíšiť častice látok voľným okom, potom máte homogénne zmesi (homogénne). Možno ich získať rozpustením rovnakého cukru v čaji alebo káve.
Ak však do cukru pridáte piesok, jeho častice sa dajú ľahko rozlíšiť. Takáto zmes sa považuje za heterogénnu alebo heterogénnu.
Heterogénne zmesi
Pri výrobe zmesí tohto typu môžete použiť látky, ktoré sú v inom stave agregácie: pevné alebo kvapalné. Zmes mletých paprík rôznych druhov alebo iných korenín sú najčastejšie heterogénne suché kompozície.
Ak sa v procese prípravy heterogénneho produktu použije akákoľvek kvapalina, výslednýhmotnosť sa nazýva suspenzia. A je ich viacero druhov. Keď sa kvapaliny zmiešajú s pevnými látkami, vytvoria sa suspenzie. Ich príkladom je zmes vody s pieskom alebo hlinou. Keď stavbár vyrába cement, kuchár mieša múku s vodou, dieťa si umýva zuby zubnou pastou, všetci používajú kašičky.
Ďalšiu škálu heterogénnych zmesí možno získať zmiešaním dvoch kvapalín. Prirodzene, ak sú ich častice rozlíšiteľné. Nakvapkajte rastlinný olej do vody a získajte emulziu.
Homogénne zmesi
Najznámejšou z tejto skupiny látok je vzduch. Každý žiak vie, že obsahuje množstvo plynov: dusík, kyslík, oxid uhličitý, vodnú paru a nečistoty. Je možné ich vidieť a vidieť voľným okom? Samozrejme, že nie.
Vzduch aj sladká voda sú teda homogénne zmesi. Môžu byť v rôznych agregovaných stavoch. Najčastejšie sa však používajú tekuté homogénne zmesi. Pozostávajú z rozpúšťadla a rozpustenej látky. Navyše, prvá zložka je buď tekutá, alebo vo väčšom objeme.
Látky sa nemôžu rozpúšťať v nekonečnom množstve. Napríklad do litra vody možno pridať len dva kilogramy cukru. Ďalej tento proces jednoducho nenastane. Takýto roztok sa nasýti.
Tuhé homogénne zmesi sú zaujímavým fenoménom. Vodík sa teda ľahko distribuuje v rôznych kovoch. Intenzita procesu rozpúšťania závisí od mnohýchfaktory. Zvyšuje sa so zvyšovaním teploty kvapaliny a vzduchu, pri mletí látok a v dôsledku ich miešania.
Prekvapivý je fakt, že absolútne nerozpustné látky v prírode neexistujú. Dokonca aj ióny striebra sú rozdelené medzi molekuly vody a tvoria homogénnu zmes. Takéto riešenia sú široko používané v každodennom živote a ľudskom živote. Napríklad obľúbené a zdravé mlieko každého človeka je homogénna zmes.
Metódy na oddeľovanie zmesí
Niekedy je potrebné nielen získať homogénne roztoky, ale aj separovať homogénne zmesi. Povedzme, že v dome je iba slaná voda, ale jej kryštály musíte získať oddelene. Na tento účel sa podobná hmota odparí. Najčastejšie sa týmto spôsobom oddeľujú homogénne zmesi, ktorých príklady boli uvedené vyššie.
Destilácia je založená na rozdieloch v bode varu. Každý vie, že voda sa začína vyparovať pri 100 stupňoch Celzia a etylalkohol pri 78. Zmes týchto kvapalín sa zahrieva. Najprv sa odparí alkoholová para. Sú kondenzované, to znamená, že sú prevedené do kvapalného stavu v kontakte s akýmkoľvek chladeným povrchom.
Kovové zmesi sa oddeľujú pomocou magnetu. Napríklad železo a drevená štiepka. Rastlinný olej a vodu je možné získať oddelene usadzovaním.
Heterogénne a homogénne zmesi, ktorých príklady sú uvedené v článku, majú veľký ekonomický význam. Minerály, vzduch, podzemná voda, moria, potraviny,stavebné materiály, nápoje, pasty - to všetko je kombinácia jednotlivých látok, bez ktorých by život jednoducho nebol možný.
