Nie všetci ľudia vedia, čo je chitín. Málokto si ešte pamätá informácie o tomto prvku z hodín biológie. Kde sa vyskytuje v prírode? Prečo je telo potrebné? Odpovede na tieto otázky sú uvedené v článku.
Popis látky
Chitín je prírodná zlúčenina polysacharidov obsahujúcich dusík. Prirodzene sa vyskytuje v kostrách kôrovcov, hmyzích krídlach, tkanive húb a stonkách a listoch rastlín.
Chitín bol donedávna považovaný za odpadový materiál, pretože sa nedokáže rozpustiť v rôznych zásadách a vo vode. Tento prvok má však pre mnohé živé bytosti veľký význam. Treba mať na pamäti, že chitín je látka, ktorá je súčasťou ľudského tela. Vďaka nemu formujeme veľmi pevné nechty a vlasy.
Význam vo voľnej prírode
Chitín je hlavnou časťou vonkajšej kostry mnohých článkonožcov. Patria sem kôrovce, pavúky a niektorý hmyz. Keďže telá takýchto obyvateľov našej planéty nemajú vnútorné kostry, niečo musí chrániť ich vnútorné orgány pred poškodením. Preto môžeme s istotou povedať, že chitín plní ochrannú funkciu.
Tento prvok však sám osebe neexistujeseba. Je kombinovaný s inými látkami, ako sú bielkoviny, a to mu umožňuje byť tuhšie, alebo naopak pružnejšie. V prvom rade je chitínový obal určený na ochranu vnútorných orgánov. Okrem toho však telo chráni aj pred vysušením a dehydratáciou.
Nevýhodou takejto škrupiny je, že sa nemôže zväčšiť. Preto je zviera nútené ho zhodiť a počkať, kým sa vytvorí nový ochranný obal. Nezaberie to veľa času, ale zástupca fauny sa v tomto čase stáva bezbranným.
Chitín je látka, ktorá je súčasťou schránok len malých živočíchov. Takáto škrupina nebude schopná chrániť veľkých jedincov. Nie je vhodný pre suchozemských bezstavovcov. Vonkajšia kostra časom začína byť ťažšia a hrubšia, čo znamená, že je čoraz ťažšie sa v nej pohybovať.
Úloha v ľudskom tele
Chitín je zodpovedný za viazanie lipidov v ľudskom tele To naznačuje, že črevá sa stávajú ľahšou prácou, hladina cholesterolu a iných škodlivých lipidov v tele klesá. Trávenie sa normalizuje, práca žalúdka sa zlepšuje. Tento prvok tiež stimuluje mineralizáciu kostného tkaniva v ľudskom tele. Nemožno ho však užívať dlhodobo, pretože to môže narušiť normálne fungovanie tráviaceho systému a viesť k rozmnožovaniu patogénnej a oportúnnej flóry v tele.
Chitín je zdrojom vlákniny a tiež pomáha v boji s nadváhou. Môže pomôcť posilniť kostikostra, ako aj zvýšiť počet bifidobaktérií v tele. Pri kontakte s pokožkou má chitín antimikrobiálny účinok, podporuje rýchle hojenie rán, odrenín a rezných rán. Prvok priaznivo pôsobí aj na nechty, pokožku a vlasy. Preto je súčasťou mnohých kozmetických prípravkov a vitamínových doplnkov.
Chitín v hubách
Huby sú cenným produktom pre ľudské telo. Obsahujú množstvo užitočných látok, ako je selén, draslík, zinok, meď, ale aj veľké množstvo vitamínov skupiny B. To však nie je všetko. Zloženie takýchto produktov zahŕňa aj chitín. Huby sú považované za jedinečný druh organizmov vďaka špeciálnemu mäsitému tkanivu nazývanému mycélium. Takúto štruktúru mu dáva chitín, ktorý je súčasťou mycélia. Niet divu, že huby zaujímajú osobitné miesto medzi zvieratami a rastlinami a plnia svoju jedinečnú úlohu v ľudskom tele.
Chitín v hubách prospeje telu iba vtedy, ak budete konzumovať mierne množstvo tohto produktu.
Nezabúdajte, že tento prvok sa netrávi a nevstrebáva v črevách, aj keď zlepšuje trávenie. Chitín v bunkovej stene huby je vláknom pre ľudské telo. Vedci však neodporúčajú jesť huby veľmi často. Do stravy ich možno zaradiť len príležitostne, maximálne raz týždenne. Neodporúča sa jesť huby deťom mladším ako 7 rokov.
Úloha pri trávení
Vedci dokázali, že chitín sa dostal do stravyzvieratá majú pozitívny vplyv na tráviaci systém. Táto látka je schopná bojovať s nadváhou, ako aj znižovať krvný tlak. Pri správnom používaní uvoľní žalúdočné a črevné vredy, zabezpečí ľahké trávenie potravy. Použitie chitínu zmierni zápchu, hnačku a tiež odstráni toxíny z tela.
Vedci dokázali, že konzumácia mierneho množstva chitínu zabezpečí zväčšenie čriev určitých skupín prospešných mikroorganizmov. Užívaním tohto doplnku znižujete riziko vzniku zhubných nádorov a polypov.
Jesť hmyz
Ako je uvedené vyššie, chitín pozostáva z polysacharidov obsahujúcich dusík. Od staroveku obyvatelia Afriky a Blízkeho východu jedli veľké množstvo hmyzu. Zároveň sa takéto jedlo nepovažovalo za dezert, ale bolo plnohodnotným jedlom. Svedčia o tom staroveké záznamy. Napríklad u niektorých národov jedli kobylky s mliekom. Pre iné národy boli termity alebo varené mravce skutočnou pochúťkou.
Avšak aj dnes môžete ochutnať jedlá z hmyzu. Samozrejme, že vedci sa zaujímali o jedenie hmyzu domorodcami, preto sa robili rôzne vedecké štúdie. Zistilo sa, že jedenie hmyzu je pre ľudské zdravie veľmi prospešné. Po prvé, zloženie bunkových membrán hmyzu zahŕňa chitín, čo je už jednoznačné plus. To však nie je všetko. Napríklad telo kobylky obsahuje takmertoľko bielkovín ako v hovädzom mäse. To je dôvod, prečo sa hmyz považuje za kompletné výživné jedlo.
Nedostatok chitínu
Celulóza, chitín sú látky podobného zloženia a funkcie. Prvý z nich je však súčasťou rastlinných buniek a druhý je súčasťou bunkovej steny článkonožcov.
Prvá vec, na ktorú by ste si mali dať pozor, je zvýšená hladina cholesterolu v tele. Ďalším príznakom, ktorý poukazuje na nedostatok chitínu, je porucha funkcie obličiek. To však nie sú všetky znaky. Ľudia s nedostatkom tohto prvku veľmi často trpia zníženou chuťou do jedla, slabosťou, nesprávnou funkciou čriev, hnilobou organizmu, častými alergickými reakciami, bolesťami kĺbov a obezitou.
Ak spozorujete príznaky uvedené vyššie, určite navštívte lekára. Ak lekár zistí nedostatok chitínu, vyberie pre vás správnu diétu a zaradí do nej aj multivitamínové komplexy.
Použiť oblasť
Chitín sa veľmi aktívne používa v mnohých oblastiach ľudského života. Používa sa napríklad na výrobu pevných a spoľahlivých chirurgických stehov. Je tiež schopný rýchlo absorbovať tekutiny, preto sa z neho vyrábajú rôzne hubky a tampóny. Nezabudnite, že chitín má antibakteriálne vlastnosti. Preto sa dá použiť na výrobu rôznych dresingov.
Okrem toho chitín našiel svojeuplatnenie v kozmeteológii, pri výrobe krmív, ako aj v poľnohospodárstve a mikrobiológii.
