Šťovík kyslý je všeobecne známa a bežná rastlina patriaca do čeľade pohánkovité. Celkovo existuje asi 200 druhov. Väčšinou ide o burinové rastliny. Vo voľnej prírode rastú na lúkach, okrajoch, čistinkách, v riedkych lesoch a na trávnatých stráňach. Sorrel rastie po celom Rusku: v blízkosti jazier, v zeleninových záhradách. Geograficky pozorované na Sibíri, Kaukaze, Ukrajine a dokonca aj na Ďalekom východe.
Sorrel kyslý: botanický popis
Trvalá rastlina dorastá do výšky maximálne jedného metra. Jeho stonky sú veľmi silne rozvetvené. Listy sa v závislosti od miesta líšia tvarom. Listy, ktoré sa nachádzajú na vrchu, sa nazývajú sediace a majú podlhovastejší vzhľad. A tie, ktoré sú nižšie, sú stopkaté. Na samom spodku stonky sú listy v tvare šípky. Kvety šťaveľ sú červené a žlté a zhromaždené v latách. Kvitnutie tejto rastliny nastáva koncom jari a trvá do júna. Oriešok na červenej nohe je plodom kyslého šťavela. Koreňový systém je koreňový, rozvetvený, tenký, v hornej vrstve pôdy vytvára podzemok.
Veľkosť hornej časti koreňa v priemere -10-15 mm, hĺbka - 25 cm Bočné vetvy koreňa sú tenké. Na jeho hlave sa tvorianové výhonky, z ktorých potom vychádzajú ružice s listami. Majú vlastný vláknitý koreňový systém, ktorý pozostáva z tenkých bočných konárov. Na dĺžku - do 10-15 cm Hlavná časť koreňov je v ornej línii (0-25 cm). Oddelené konáre sa zapichujú do hĺbky 35-40 cm. Výnimočnosťou koreňa šťaveľu je, že hromadí množstvo živných enzýmov, vďaka čomu rastlina dobre znáša zimné mrazy. Ale ak je vonku mínus 15 stupňov a nie je snehová pokrývka, rastlina zamrzne a zomrie.
Rastúce
Kyslý šťavel (fotografia rastliny je uvedená v článku) - mrazuvzdorná, na jej pestovanie musí byť pôda vlhká, úrodná a čistá. Je lepšie, ak je to piesčitá hlina alebo hlina. Obľubuje aj pôdu dobre vyhnojenú humusom. Rastie dobre na rašelinových a odvodnených pôdach. Výsev semien prebieha v lete, na jar a dokonca aj pred zimou. V lete musí byť rastlina pravidelne zalievaná. Výsadba pred zimou sa vykonáva v októbri - novembri. V takom neskorom čase sa semená vysievajú len preto, že zrná nestihnú vyklíčiť pred nástupom silných mrazov. V tejto dobe sa šťavel najlepšie vysieva tam, kde je mierne podnebie. Semená sa odporúčajú vysádzať na záhony do hĺbky 2 cm. Po týždni a pol budú viditeľné klíčky a po ďalších troch je možné rastlinu použiť na vlastné účely.
Starostlivosť
Rok po zasiatí by mala byť pôda šťaveľ pravidelne kyprená a odstraňovaná od buriny. Tiež tráva musí byť systematicky hnojená, chránená predškodcov. Listy by mali byť rezané mesiac pred mrazom. Na jeseň je lepšie naliať humus alebo kompost do pôdy rastliny. Po roku výsevu je možné aplikovať minerálne hnojivá, ale len v malom množstve, inak môže rastlina vyhorieť.
Liečivá a nutričná hodnota
Hodnota tejto rastliny je, že obsahuje veľa chemických zlúčenín potrebných pre ľudské telo. Preto by sme si mali v prvom rade zistiť a zapamätať si, čo všetko obsahuje šťavel a aké užitočné je jeho zloženie pre človeka. Jeho komponenty:
- voda – 91 %;
- bielkoviny - 2, 3%;
- tuky – 0,5 %;
- sacharidy – 2,6 %;
- vláknina – 0,8 %;
- organické kyseliny - 0,9%;
- popol – 1,4 %.
Zloženie šťaveľu kyslého obsahuje makroživiny: komplex vápnika, draslíka, horčíka, sodíka, síry, fosforu, chlóru. Stopové prvky - komplex železa, jódu, mangánu, medi, zinku, fluóru. Rastlina je bohatá na vitamíny ako: A, B1, B2, B3 / PP, B5, B9 - kyselina listová, C, E, K - fylochinón; H – biotín.
Kyslý šťavel: popis rastliny, užitočné vlastnosti
Sorrel má analgetický účinok, jeho nálev sa používa pri bolestivej menštruácii. Okrem toho sa dá použiť pri bolestiach chrbta. Chemické zloženie tejto rastliny umožňuje jej použitie pri cystitíde a šťavel má tiež antifungálne a choleretické vlastnosti. Už dlho je známe, že táto úžasná rastlina dokáže zastaviť krv, takže si pokojne dávajte obklady na rany, ktoré vás trápia.
Sorrel kyslý (popísaný vyššie) je dobrý adstringentný liek, ktorý sa používa pri hnačke a úplavici u malých detí. Odvar z šťavela môže liečiť furunkulózu a iné plesňové ochorenia na hlave. Šťava z nej má výborný účinok na organizmus na preventívne účely: od svrabu, reumatizmu, horúčky a iných chorôb. Odvar z tejto rastliny sa používa ako výplach pri bolestiach hrdla a krvácaní ďasien.
Sorrel v ľudovom liečiteľstve
Rastlina má liečivú silu, preto sa v ľudovom liečiteľstve používa už od staroveku. Bohatý na organické kyseliny a vitamíny určitých skupín dokáže nielen liečiť choroby, ale aj predchádzať ich rozvoju.
Táto rastlina je jedinečná svojou podstatou, preto priaznivo pôsobí na črevá a priaznivo pôsobí na metabolické procesy v ľudskom tele. Sorrel obsahuje kyselinu askorbovú, ktorá lieči beri-beri a odstraňuje cholesterol. Odvar z listov sa odporúča použiť ako protijed pri niektorých druhoch otravy. Šťavel sa používa aj pri hemoroidoch, kolitíde a zápaloch tráviaceho traktu.
Použitie pri varení
Kyslý šťavel (foto môžete vidieť v článku) sa veľmi dobre používa pri varení. Konzumuje sa čerstvý, nakladaný, konzervovaný alebo sušený, pridáva sa do vitamínových šalátov, polievok a boršču a dokonca aj ako náplň do koláčov. Listy tejto rastliny sú veľmi výživné a zdravé, a to všetko vďaka kyseline jablčnej a citrónovej. Je dôležité poznamenať, že je lepšie jesťlen do júla, pretože v neskoršom období zbiera veľa zdraviu nebezpečnej kyseliny šťaveľovej.
Kontraindikácie
Táto rastlina by sa nemala používať počas tehotenstva a laktácie. Pamätajte, že časté používanie kyslého šťavela (fotka pomôže rozpoznať) môže viesť k tvorbe obličkových kameňov. Neodporúča sa pri gastritíde s vysokou kyslosťou a žalúdočným vredom.
Sorrel by sa nemal zneužívať, pretože vedie k toxickým účinkom na organizmus. V dôsledku toho môže človek vyvinúť hnačku, nevoľnosť, patológiu močového systému. Pamätajte, že kyslá šťava ovplyvňuje vstrebávanie vápnika, čo môže viesť k osteoporóze.
Zdravé recepty
Predstavme si tie najbežnejšie:
- Odvar z koreňov na prevenciu hemoroidov. Je potrebné vziať koreň šťavela, jednu veľkú lyžicu, naliať horúcu vodu, variť pol hodiny. Potom odstráňte produkt z ohňa, prefiltrujte. Musíte piť jednu lyžicu ráno, obed a večer. Odvar sa odporúča používať aj pri črevných trhlinách, kolitíde.
- Nálev z kyslých plodov šťaveľov na krvavú hnačku. Je potrebné vziať suché ovocie - asi jednu polievkovú lyžicu - a naliať horúcu vodu do misky. Varte 15 minút, potom trvajte na hodine. Mal by sa užívať na raňajky, obed a večeru, každý po 50 ml.
- Odvar zo semien šťavela na prevenciu popálenín. Berieme zrná, 15 gramov,100 ml vody, všetko varte asi pol hodiny. Na liečbu preležanín treba použiť odvar. Naraz sa neodporúča užívať viac ako polievkovú lyžicu.
- Táto rastlina dobre lieči vredy a rany. Je potrebné zbierať listy rastliny, opláchnuť ich a aplikovať na otvorenú ranu. Veľmi rýchlo si všimnete, ako zápal zmizne, pokožka sa zlepší.
- Sorrel je skvelý na liečbu bolesti hrdla. Musíte urobiť liek, ktorý môžete kloktať. Je potrebné pripraviť čerstvú stonku a listy šťavela, potom všetko zalejte vriacou vodou. Potom sa kompozícia musí jemne nasekať a variť kašu drevenou lyžicou. Potom vezmite gázu a vytlačte šťavu. Je potrebné užívať prísne dávky – nie viac ako polievkovú lyžicu naraz.
Na záver
Zistili sme teda, že šťavel sa používa ako liečivá rastlina už od staroveku. Pri rôznych chorobách sa užíva perorálne ako odvar, tinktúra, šťava. Sorrel je veľmi užitočný na vonkajšie použitie. Pomáha pri hojení vážnych rán, popálenín, preležanín a iných kožných ochorení. Napriek pozitívnym vlastnostiam rastliny je stále lepšie byť so šťavelom mimoriadne opatrný, pretože má vedľajšie účinky.
