Pri listovaní v časopisoch o varení a štúdiu rôznych receptov sa často môžete stretnúť s pojmom „hŕstka“. Staré, „babské“recepty sú takýchto odporúčaní úplne plné, pretože v ich dobe neexistovali relatívne pohodlné miery, kuchynské váhy, presné značky na odmerkách. Všetko teda merali v hrstiach a štipkách, čím priviedli pokrmy k ideálu čisto podľa chuti.
Ale čo je to hrsť? A dá sa tento výraz použiť aj dnes?
Čo je to hrsť
Výraz je odvodený od slova „hrsť“a znamená dlane zložené dohromady v tvare člna. Prsty by mali byť pevne zovreté, aby to, čo sa píše v rukách, nevytieklo cez medzery.
Hŕstka je priestor, ktorý sa vytvorí, keď sa dlane spoja.
Hŕstka sa tiež často nazýva priestor tvorený jednou dlaňou, tiež zloženou do „lode“. Aj keď, úprimne povedané, je to len polovica z celej hŕstky.
Ďalšia hrsť sa dá nazvať nie zložené dlane, ale to, čo sa zmestí do tohto priestoru.
Hŕstka je nepresná
Pojem „hŕstka“pravdepodobne čoskoro zmizneodpočívať, lebo je to nepresné ako „štipka“čohosi. Na jednu štipku môžete vziať jeden gram látky alebo päť. Malý rozdiel? Čo ak niečo osolíš?
Hŕstka je veľmi nepresný výraz, pretože môžete nazbierať dlane plné bobúľ, alebo môžete šupku len mierne zakryť. Obidve sa budú považovať za hrsť, ale hmotnosť bobúľ v týchto dvoch prípadoch bude veľmi odlišná.
Zmätok je aj s plnou hrsťou (keď sú zložené dve dlane) a pol, čo sa tiež ľudovo nazýva jednoducho „hrsť“(keď je jedna dlaň zložená „loďka“).
Test „Tri torty“
Predstavte si troch ľudí, ktorí varia rovnaký recept, aby pripravili rovnaký koláč. Podľa fiktívneho receptu potrebujeme:
- 2 hrste múky;
- 2 vajcia;
- 1 pohár vody;
- štipka soli.
Tortu pripravujú dospelý muž a žena a malé dievčatko. Čo dostanú?
Pomery budú, samozrejme, pri varení dodržané, ale každý dostane rôzne veľkosti koláčov, pretože všetko závisí od veľkosti dlaní.
Takže dievča uvarí najmenší koláč, pretože má najmenšiu dlaň. To znamená, že jej hŕstka bude zároveň najmenšia.
A bude mať šťastie, ak jej koláč vôbec vyjde, pretože len múka sa merala po hrstiach a ostatné ingrediencie sú rovnaké.
Ženská torta vyjde z obyčajnéhoveľkosť.
Muž bude mať najväčšiu a s najväčšou pravdepodobnosťou aj najsuchšiu kvôli veľkému množstvu múky.
Záver je teda jasný: hrsť je veľmi nepohodlná!
