Ľudské telo je veľmi zložitý systém, ktorý sa podieľa na implementácii rôznych procesov. Jedným z nich je metabolizmus minerálov. Stojí za zmienku, že tento proces je kombináciou niekoľkých samostatných menších procedúr vyskytujúcich sa vo vnútri tela.
Základné informácie
Oplatí sa začať analýzu otázkou, čo to je - výmena minerálov.
Ako už bolo uvedené, ide o kombináciu niekoľkých ďalších procesov, a to: absorpcia, asimilácia, distribúcia, transformácia a vylučovanie určitých prvkov, ktoré sa v tele nachádzajú vo forme anorganických zložiek.
Znakom metabolizmu minerálov je, že keď sa látky spoja s biologickou tekutinou, vytvoria vnútorné prostredie tela. Toto prostredie bude mať určité konštantné fyzikálne a chemické vlastnosti. Vďaka tomu bude zabezpečená stála normálna prevádzka buniek aj tkanív.
Minerálny metabolizmus je tiež dôležitý prediagnostika mnohých chorôb. Čo to znamená? To znamená, že podľa obsahu a koncentrácie určitého počtu minerálnych zložiek v telesných tekutinách možno vyvodiť závery o zdravotnom stave človeka. Prirodzene, ak je tento proces narušený, potom bude buď nedostatok niektorých komponentov, alebo ich úplná absencia. V niektorých prípadoch môže byť metabolizmus minerálov, alebo skôr jeho porušenie, prvotnou príčinou rozvoja ochorenia, v iných len následky.
Vzdelávanie komponentov
Proces vstrebávania minerálnych zložiek prebieha v ľudskom tráviacom trakte, odkiaľ sa dostávajú do krvi a lymfy. Ak hovoríme o kvantitatívnom obsahu týchto prvkov v ľudskom tele, potom najväčšiu časť zaberajú zlúčeniny chloridov, fosforečnanov a oxidu uhličitého. Patria sem soli vápnika, sodíka, horčíka a draslíka. Okrem týchto látok obsahuje telo niekoľko ďalších stopových prvkov, ktoré sa podieľajú na metabolizme minerálov. Patria sem zlúčeniny železa, zinku, medi, mangánu a ďalších.
Pokiaľ ide o hlavný zdroj týchto prvkov, je to jedlo. Nie všetky potraviny sú však rovnako nasýtené týmito látkami. Najvyšší obsah týchto látok charakterizuje mäso, mlieko, čierny chlieb, ale aj zelenina a strukoviny.
Počas metabolizmu minerálnych solí v ľudskom tele sa tieto zložky miešajú s vodným prostredím. Týmto spôsobom úplne alebo čiastočne rozpustnýspojenia. Potom takéto zložky začnú existovať vo forme iónov.
Za zmienku stojí, že počas metabolizmu minerálov v tele sa nie všetky zlúčeniny rozpustia alebo čiastočne rozpustia. Môžu sa vytvárať aj nerozpustné zlúčeniny.
Prebytočné minerálne zložky
Je prirodzené, že človek nevie presne posúdiť množstvo látok v tele a už nepoužíva tie nepotrebné, a preto sa nadbytku akýchkoľvek zložiek nevyhne. Odstránenie prebytočného množstva zložiek sa vykonáva najmä pomocou práce obličiek a čriev. Minerálny metabolizmus v tele sa uskutočňuje kvôli veľkému množstvu tekutiny, ako aj stiahnutiu významných prebytkov. Ak konzumujete veľké množstvo kuchynskej soli, je možné, že sa takéto zložky v tele príliš zvýšia a na obnovenie rovnováhy je potrebné zvýšiť spotrebu pitnej vody.
Výmena vody a soli
Toto sú dva neoddeliteľne spojené postupy. Keďže voda-soľ je neoddeliteľnou súčasťou kompletnej výmeny minerálnych zložiek. Čo sa tým myslí?
Vodno-soľný a minerálny metabolizmus znamená súhrn procesu vstupu týchto zložiek do organizmu a ich ďalšej distribúcie vo vnútornom prostredí. A tiež stiahnutie. Hlavnou zložkou takejto výmeny je zlúčenina NaCl. Udržiavanie normálneho metabolizmu týchto látok zabezpečuje človeku stály objem krvi a iných dôležitých tekutín, stabilný osmotický tlak audržiava acidobázickú rovnováhu. Regulácia osmotického tlaku sa napríklad uskutočňuje vďaka účasti sodíka na metabolizme. Vedci zistili, že približne 95 % celkového osmotického tlaku plazmy je regulovaných týmto prvkom.
Stručne o funkciách minerálov
Všetky minerály, okrem účasti na výmene, vykonávajú niekoľko dôležitejších funkcií:
- Zabezpečuje taký dôležitý proces, akým je zrážanie krvi.
- Vytvorte potenciál nazývaný membránový potenciál, ako aj akčný potenciál pre excitovateľné bunky.
- Samotné minerály sú obsiahnuté v štruktúre rôznych ľudských orgánov. Anorganické zložky súvisiace s minerálnymi látkami sa môžu vyskytovať vo forme nerozpustných zlúčenín. Takéto zlúčeniny sa nachádzajú hlavne v kostnom a chrupavkovom tkanive.
- Minerálne látky sa aktívne podieľajú na redoxných reakciách a niektorých ďalších.
Biochémia komponentov. Aká je úloha?
Biochémia minerálov je jednou z najdôležitejších v našom tele. Je to spôsobené tým, že zložky zapojené do takýchto procesov podporujú ľudský život. Sú najdôležitejším článkom pri prenose elektrochemického signálu v ľudských svalových vláknach a nervových tkanivách.
Okrem toho sa minerálne zložky považujú za katalyzátory výskytu mnohých biochemických reakcií, považujú sa za stavebné materiály prekostra. Tu je veľmi dôležité poznamenať, že samotné ľudské telo nie je schopné produkovať minerály a ich zásoby sú pomerne malé. Práve z týchto dvoch dôvodov je potrebné dôsledne sledovať dostatočný príjem všetkých potrebných minerálnych zložiek v ľudskom organizme spolu s jedlom a v prípade potreby piť vitamínovú kúru.
Makro a mikroživiny
Všetky minerály podieľajúce sa na metabolizme možno rozdeliť do dvoch kategórií – makro- a mikroprvky.
Ak hovoríme o makroživinách, tak potreba týchto látok za deň je pomerne veľká. Meria sa v miligramoch a pri niektorých zložkách dokonca v gramoch, čo sa pre telo považuje za obrovské množstvo. Ak hovoríme o stopových prvkoch, potom je ich potreba oveľa menšia. Stojí za to povedať, že bežný človek má málokedy nedostatok minerálov, pretože ich je v potravinách veľa. V ľudskom tele je veľmi málo stopových prvkov a počítajú sa na desiatky miligramov alebo menej. Distribúcia týchto látok je však veľmi nerovnomerná. Napríklad tkanivom s najväčším množstvom minerálov v ľudskom tele je zubné tkanivo, ktoré je bohaté na minerály z 98 %.
Úloha a výmena vody v tele
Ľudské telo obsahuje približne 65% tekutín (60-70% celkovej telesnej hmotnosti). Je známe, že voda je v troch kvapalných fázach -intracelulárna a extracelulárna tekutina, ako aj transcelulárna. Hlavné množstvo tekutiny je vo vnútri buniek, to je približne 40-45% celej vodnej zložky. Štruktúra extracelulárnej tekutiny zahŕňa plazmu, lymfu a medzibunkovú tekutinu. Ak hovoríme o percentách z celkovej telesnej hmotnosti človeka, potom krvná plazma - 5%, kvapalina - 16%, lymfa - 2%. Transcelulárna tekutina naopak zaberá len 1-3% a svojim zložením je podobná extracelulárnej zložke. Tento typ tekutiny zahŕňa cerebrospinálny mok a vnútroočnú tekutinu.
Rozdelenie vody vstupujúcej do tela pri pití vody (1-2 litre), potravy (asi 1 liter tekutiny) prebieha medzi všetkými tromi fázami. Distribučný proces závisí od kvantitatívneho obsahu osmotických látok v každej fáze.
Význam tekutín
Vo vnútri tela plnia tekutiny ešte jednu veľmi dôležitú úlohu – je to udržiavanie iónovej asymetrie medzi intracelulárnou a extracelulárnou zložkou. Rovnováha medzi nimi je dôležitým faktorom pre stabilné a správne fungovanie všetkých buniek všetkých orgánov a systémov.
Do metabolizmu minerálov sa aktívne zapájajú aj iné biologické tekutiny. Je potrebné poznamenať, že vo svojom iónovom zložení sa výrazne líšia od krvnej plazmy. Na záver môžeme dodať, že najvýznamnejšiu úlohu v procese metabolizmu voda-soľ, ktorá je súčasťou minerálu, zohrávajú obličky a niektoré špeciálne hormóny z rovnakej skupiny.
Na udržanie metabolizmu týchto látok na správnej úrovni je potrebné dodržiavať určité pravidlá:
- Počas dňa by ste mali vypiť dostatok pitnej vody.
- Odporúča sa zvoliť minerálnu alebo stolovú tekutinu, nie však sýtenú tekutinu.
- Hlavným zdrojom minerálov je ovocie a zelenina. V tomto smere je potrebné ich konzumovať každý deň spolu s inými potravinami.
- V súčasnosti existujú doplnky stravy - doplnky stravy. V niektorých prípadoch je ich použitie nevyhnutné, keď potrebujete rýchlo nasýtiť ľudský organizmus všetkými potrebnými minerálmi.
Úloha niektorých iónov v metabolizme
Niektoré ióny hrajú v metabolizme oveľa väčšiu úlohu ako iné. V tomto prípade hovoríme o sodíkových a draselných iónoch. Tieto dve skupiny prvkov sú zodpovedné za hladinu pH, za osmotický tlak a tiež za objem tekutín v ľudskom tele. Okrem toho sa aktívne podieľajú na transporte aminokyselín, cukrov a niektorých ďalších iónov cez bunkovú membránu.
Minerály u detí
Samostatne stojí za zmienku priebeh procesu výmeny týchto zložiek u detí. Majú rýchly a neustály rast a vývoj všetkých systémov a orgánov. A to ovplyvňuje výmenu minerálnych zložiek. Hlavným znakom je, že príjem týchto látok a ich vylučovanie z tela nie sú medzi sebou vyvážené, ako u dospelých.
Intenzívny rast a vývoj, ako aj tvorba nových tkanív aktívne absorbujú všetky minerálylátok. Zároveň však stojí za to venovať pozornosť iónovej zložke krvnej plazmy a zloženiu extracelulárnej tekutiny. Takmer počas celého obdobia života zostáva nezmenený. Rozdiely sú pozorované iba u novorodencov alebo malých detí.
V súhrne môžeme povedať, že metabolizmus týchto látok v tele, jeho stabilný chod a udržiavanie všetkých prvkov na správnej úrovni je kľúčom k plnému a zdravému vývoju detí a absencii chorôb v organizme. dospelí.
