Turbo ryba patrí do radu platesy a je to druh lúčoplutvých rýb. Niekedy sa mu hovorí „veľký diamant“alebo „morský bažant“. Žije vo vodách Čierneho, Stredozemného, B altského a Severného mora, nájdeme ho aj v Atlantickom oceáne. Kambala je veľmi cenná potravinová ryba.
Vzhľad
Turbo ryba má zaujímavý vzhľad. Telo je vysoké, oči sú umiestnené iba na ľavej strane. Spodok je biely a vrch má farbu prostredia, čo je dobrá kamufláž. Taktiež vrchná časť nemá vôbec šupiny, ale sú tam kostnaté výbežky. Telo je takmer okrúhleho tvaru, môže dosiahnuť dĺžku 50 až 70 cm, niekedy až 1 m. Táto ryba je komerčná.
Turbo je vysoko aktívna dravá ryba, ktorá sa živí malými rybami a mäkkýšmi. Často ho možno nájsť zahrabaný v spodnej vrstve.
Typy kambaly veľkej
V závislosti od toho, kde ryba pláva, sa delí na:
- marine;
- oceanic.
Najcennejšie je Stredozemné more aoceánska odroda, pretože tieto jedince sú väčšie ako ostatné. Preto bude cena takýchto rýb vysoká. Kambala ulovená v B altskom mori je trochu podobná atlantickej odrode. Čierne more je výrazne horšie ako všetky ostatné - jeho mäso má sivastý odtieň a chuť bahna s jódom.
Blízky príbuzný kambaly je Smooth Diamond. Ale na rozdiel od svojho príbuzného má telo oválny tvar a jeho farba je šedá alebo hnedá s malými škvrnami bielej farby, ktoré sa zväčšujú a približujú sa k okrajom. Jeho plutvy sú svetlé a s tmavohnedými škvrnami. Telo je asymetrické a zo strany silne sploštené. Rozsah tohto druhu je rovnaký ako rozsah kambaly. Hladký diamant je mäsožravá ryba.
Kedy je najlepší čas chytiť kambalu kambalu
Treba mať na pamäti, že táto ryba nie je chovaná, možno ju nájsť iba v jej prirodzenom prostredí. Odporúča sa chytať ho koncom jesene a v zime. Pretože čím chladnejšia je teplota vody, tým intenzívnejšia bude chuť rýb. Počas tohto obdobia je vodné prostredie čistejšie a na jar a v lete začína obdobie rozmnožovania kambaly.
Reprodukcia
Turbo sa vyberá na hnojenie vôd Severného a B altského mora na jar av lete. Samice nechávajú 10-15 miliónov vajec v hĺbke 10 až 40 m. Asi po týždni sa z vajec objavia poter.
Ako určiť kvalitu kambaly veľkej
Keďže tento druh je hlboký predátor, farba jeho zvrškučasť, môžete určiť, v akom vodnom prostredí to bolo. Ak je farba tmavá so zelenkastým alebo sivým odtieňom, potom žila v bahne, preto bude cítiť chuť bahna. Ak je svetlo, ryba plávala v piesočnatom morskom prostredí a bude chutiť čisto a rafinovane.
Čerstvosť môže byť tiež určená jednou špecifickou vlastnosťou: na rozdiel od iných odrôd bude kvalitná kambala pokrytá priehľadným slizom s jemne sivastým odtieňom. Oči čerstvých rýb budú vypuklé a žiaria zvnútra, žiabre budú mať červenkastú farbu a bude cítiť vôňu jódu.
Obchodná hodnota kambaly veľkej
Turbo je považované za jednu z najhodnotnejších rýb, pre svoju vynikajúcu chuť, ako aj vysoký obsah látok prospešných pre ľudské zdravie. Veľmi dobre znáša chlad, takže ak ho zamrazíte podľa všetkých pravidiel, zachová si všetky svoje prospešné vlastnosti.
Môžete ho variť takmer akýmkoľvek spôsobom, ale uprednostňuje sa pečenie, vyprážanie, varenie a dusenie. Takmer na celom svete sa používajú rovnaké spôsoby výroby kambaly. K rybám je vhodnou prílohou grilovaná zelenina. Pozor si treba dať najmä na omáčky – mali by byť ľahké, najlepšie ak sú na báze suchého bieleho vína.
Komerčné ryby: ich využitie a ochrana
Rybolov je pre ľudí dôležitým odvetvím, pretože ryby zaujímajú dôležité miesto vdiéta. To ale neznamená, že neustály rybolov na rovnakých miestach nijako neovplyvní počet jedincov. Aby sa zabránilo vymiznutiu niektorých druhov rýb, je potrebné správne pristupovať k ich úlovku.
Bolo pozorované, že ak sú dospelí chytení pred určitým vekom, počet rýb sa zvyšuje. Je to spôsobené tým, že mláďatá budú mať viac príležitostí na rast, čo vedie k zvýšeniu počtu rýb. Preto je stanovený minimálny vek, v ktorom je povolené chytať ryby, a musí byť vyšší ako vek, v ktorom sa neresia.
Komerčný výlov sa vykonáva sieťami, takže určitá veľkosť buniek je nastavená tak, aby sa do siete náhodou nedostali mladé jedince. Ak sa ukáže, že sa ich ulovilo viac, ako sa plánovalo, potom je na tomto mieste na určité obdobie rybolov zakázaný.
Pre zachovanie populácie je veľmi dôležité chrániť neresiská rýb, stavať špeciálne migračné priehrady a, samozrejme, bojovať proti znečisťovaniu vôd. Dôležitým riešením ochrany rýb je vybudovanie rybích liahní, kde sa vo veľkom množia mláďatá, čo prispieva k rastu rybej obsádky.
Komerčné ryby - ich využitie a ochrana - sú dôležitými témami aj z hľadiska ekológie. Hoci kambala nie je ohrozený druh, napriek tomu sa pri jej odchyte uplatňujú vyššie uvedené pravidlá, aby populácia zostala na prijateľnej úrovni. Ročne sa do siete dostane asi 3000 ton tejto drahej a chutnej ryby. A chytiť satáto mierka nemá veľký vplyv na počet kambaly veľkej.
