Kyslé vlastnosti sú tie, ktoré sú najvýraznejšie v danom prostredí. Je ich celý rad. Je potrebné vedieť určiť kyslé vlastnosti alkoholov a iných zlúčenín, nielen odhaliť v nich obsah zodpovedajúceho média. Je to dôležité aj pre rozpoznanie skúmanej látky.
Existuje mnoho testov na vlastnosti kyselín. Najzákladnejšie - ponorenie do indikačnej látky - lakmusového papierika, ktorý reaguje na obsah vodíka, sfarbuje sa do ružova alebo sčervená. Navyše sýtejšia farba demonštruje silnejšiu kyselinu. A naopak.
Kyslé vlastnosti sa zvyšujú spolu s nárastom polomerov záporných iónov a následne aj atómu. To poskytuje jednoduchšie oddelenie častíc vodíka. Táto kvalita je charakteristická pre silné kyseliny.
Sú tu najcharakteristickejšie kyslé vlastnosti. Patria sem:
- disociácia (eliminácia vodíkového katiónu);
- rozklad (tvorba kysličníka a vody vplyvom teploty a kyslíka);
- interakcia s hydroxidmi (v dôsledku čoho sa tvorí voda a soľ);
- interakcia s oxidmi (v dôsledku toho tiežtvorí sa soľ a voda);
- interakcia s kovmi pred vodíkom v sérii aktivít (tvorí sa soľ a voda, niekedy s vývojom plynu);
- interakcia so soľami (iba ak je kyselina silnejšia ako kyselina, ktorá vytvorila soľ).
Chemici si často musia vyrábať vlastné kyseliny. Sú dva spôsoby, ako ich dostať von. Jedným z nich je miešanie kyslého oxidu s vodou. Táto metóda sa používa najčastejšie. A druhým je interakcia silnej kyseliny so slabšou soľou. Používa sa o niečo menej často.
Je známe, že mnohé organické látky majú aj kyslé vlastnosti. Môžu byť vyjadrené silnejšie alebo slabšie v závislosti od štruktúry jadier atómov. Napríklad kyslé vlastnosti alkoholov sa prejavujú v schopnosti odštiepiť vodíkový katión pri interakcii s alkáliami a kovmi.
Alkoholáty - soli alkoholov - sú schopné pôsobením vody hydrolyzovať a uvoľňovať alkohol s hydroxidom kovu. To dokazuje, že kyslé vlastnosti týchto látok sú slabšie ako vlastnosti vody. V dôsledku toho je v nich prostredie vyjadrené výraznejšie.
Kyslé vlastnosti fenolu sú oveľa silnejšie v dôsledku zvýšenej polarity zlúčeniny OH. Preto môže táto látka reagovať aj s hydroxidmi alkalických zemín a alkalických kovov. V dôsledku toho vznikajú soli - fenoláty. Na identifikáciu fenolu je najefektívnejšie použiť kvalitatívnu reakciu s chloridom železitým, pri ktorej látka získa modrofialovú farbu.
Kyslé vlastnosti v rôznych zlúčeninách sa teda prejavujú rovnakým spôsobom, ale s rôznou intenzitou, ktorá závisí od štruktúry jadier a polarity vodíkových väzieb. Pomáhajú určiť prostredie látky a jej zloženie. Spolu s týmito vlastnosťami existujú aj základné, ktoré pribúdajú s oslabením prvej.
Všetky tieto vlastnosti sa vyskytujú v najzložitejších látkach a tvoria dôležitú súčasť sveta okolo nás. Veď práve na ich úkor prebiehajú mnohé procesy nielen v prírode, ale aj v živých organizmoch. Preto sú kyslé vlastnosti mimoriadne dôležité, bez nich by život na Zemi nebol možný.
