Rodina kurčiat je na vrchole zoznamu najobľúbenejších plemien vtákov používaných v poľnohospodárstve a priemyselnom chove hydiny. To je celkom pochopiteľné. Kuracie mäso je známe svojimi zdravotnými výhodami a kuracie kosti mnohých majiteľov domácich zvierat sú nevyhnutnou súčasťou každodennej stravy ich domáceho maznáčika.
K tomu môžeme dodať, že tento vták je hlavným producentom vajec vstupujúcich na náš potravinový trh. Z vyššie uvedených informácií je zrejmé, prečo si získal takú popularitu. V tomto článku sa pozrieme na to, aké vlastnosti majú kuracie kosti.
Kuracia kostra
Toto je muskuloskeletálny systém pozostávajúci z kostného tkaniva. Je oporou pre celé telo vtáka a pomáha mu pohybovať sa v okolitom priestore.
Ako vyzerá kuracia kostra? Fotografia nižšie jasne ukazuje, ako funguje muskuloskeletálny systém týchto vtákov.
Building
Na fotografii nižšie je kuracia kostra s názvom kostí.
Ako vidíte, štruktúra muskuloskeletálneho systému vtáka je pomerne zložitá. Podľa fotografie kuracej kostry s popisom kostí možno rozlíšiť niekoľko zaujímavých bodov.
- Tento vták nemá zuby. U týchto predstaviteľov živočíšneho sveta príroda vytvorila nadržaný proces, ktorý nazývame zobák. Jej dva žalúdky jej pomáhajú „žuť“, presnejšie rozdrviť jedlo.
- Celá kostra sa dá rozdeliť na hlavné časti: hlava, trup, predné a zadné končatiny. Hlava nie je zvlášť výrazná.
- Kura má 27 stavcov. Krčná oblasť zahŕňa 14 z nich, hrudník - 7, chvost - 6.
- Na hrudi kostry vtáka sa nachádza nezvyčajná časť nazývaná kýl.
- Predné končatiny ako také chýbajú. Ich úlohu zohrávajú krídla.
- Krídlo tvoria: lopatka, kľúčna kosť, kosti: korakoidný radius, lakťová kosť a ramenná kosť.
- Zadné končatiny – štvorprsté labky s pazúrmi. Samce majú ostrohy, čo sú kostnaté výrastky. Niektoré plemená kurčiat majú na zadných končatinách tri prsty.
- Zadné končatiny sú spojené s panvovými kosťami a prechádzajú do dolnej časti nohy, holennej kosti, stehna a tarzu.
- Samice sa vyznačujú prítomnosťou medulárnej kosti, ktorá u mužov chýba. Tento prvok kostry sa podieľa na tvorbe vaječnej škrupiny.
Kuracia lebka
Podrobná štruktúra tejto časti kostry je znázornená na fotografii nižšie.
Vtáčiu lebku možno rozdeliť na dve časti – mozog atvárový. Prvá pozostáva zo slznej, etmoidnej, čelnej, parietálnej, temporálnej, okcipitálnej a sfenoidálnej kosti.
Druhá časť (tvárová) nie je taká výrazná. Tvoria ju incizálna, nosová, palatínová, pterygoidná, zygomatická, štvorcová, štvorhranná-zygomatická, maxilárna, mandibulárna a hyoidná kosť. Môže za ne aj otvárač. Celá rodina vtákov nemá zuby.
Nosové kosti, rezáky a čeľustné kosti tvoria základ hornej polovice zobáka. V mieste spojenia s prednou kosťou je plastická. To poskytuje zobáku malú pohyblivosť. Kosť štvorcového tvaru je zodpovedná za pohyblivosť oboch polovíc zobáka, čo im pomáha prehĺtať veľké kusy jedla.
Štruktúra končatín
Predná končatina (krídlo) sa dá rozdeliť na tri časti:
Humerus má vo vnútri vzduchové dutiny, ktoré sú naplnené vzduchom z vaku umiestneného pod kľúčnou kosťou
- Predlaktie. Vytvorené z polomeru a lakťovej kosti. Medzi nimi je takzvaný medzikostný priestor.
- Ruka sa skladá zo štyroch záprstných kostí a štyroch upravených prstov. Niektoré druhy kurčiat majú len tri prsty.
Zadná končatina (noha) pozostáva zo stehennej kosti, predkolenia a chodidla. V tarzálnom kĺbe nie sú žiadne samostatné krátke kosti. Všetky sú spojené s holennými a metatarzálnymi kosťami.
Štruktúra trupu
V rodine kurčiat sú krčné stavce predĺžené a tvoria hlavnú časťchrbtica. Prvý krčný stavec sa spája s kondylom tylovej kosti, ktorá má guľovitý tvar. Kvôli tomuto rozdielu v tylovom kĺbe sa hlava vtáka môže pohybovať rôznymi smermi.
Hrudná oblasť má 7 stavcov, z ktorých niektoré sa spojili a vytvorili jednu kosť. Kurča má toľko rebier ako hrudných stavcov.
Jedno rebro tvoria kosti stavca a hrudnej kosti. Kurčatá majú dva typy rebier:
1. Sternal.
2. Asternal.
V prvom prípade je koniec spojený s hrudnou kosťou, zatiaľ čo v druhom nie. Všetky kaudálne okraje rebier majú hákovité výbežky, ktoré ich navzájom spájajú. Práve tieto procesy poskytujú vtákom silný hrudník.
Hrudná kosť je dobre vyvinutá. Existuje na to veľa dôvodov:
- Práve na ňom sú pripojené svaly, ktoré zabezpečujú let.
- Vo vnútri hrudníka sú orgány zodpovedné za zásobovanie tela vzduchom.
- Na hrudnej kosti je dlhý kýl, ktorého veľkosť závisí od parametrov vtáka.
Stavce v oblasti pásu a krížovej kosti zrástli a ich okraje sa spojili s panvovými kosťami. Táto kostra kurčaťa poskytla dobrý základ pre vývoj končatín.
Chvostová časť pozostáva zo 6 stavcov. Nie sú obzvlášť mobilné a posledný je predĺžený. Nazýva sa to pygostyle alebo coccyx.
Štruktúra hrudnej oblasti
Evolúcia spôsobila, že vtáčie končatiny sa zmenili na krídla.
Forma ramenného pletenca:
- Klavikula. jejvrchná časť splýva s lopatkou.
- Korakoidná kosť. Má rúrkový tvar. Jeho horný okraj sa spája s kľúčnou kosťou a lopatkou a spodný s hrudnou kosťou.
- Scapula. Jeho spodný okraj je spojený s korakoidnou kosťou a tvorí kĺbovú jamku.
Štruktúra panvovej oblasti
Panva je tvorená z lonovej, sedacej a bedrovej kosti, ktoré sú spojené so sakrálnymi a bedrovými stavcami. Tento kostný znak kurčaťa poskytuje otvorenú spodnú polovicu panvy na uľahčenie prechodu vajec.
Vnútorná štruktúra kosti
Väčšina z nich je vo vnútri dutá. Tieto kosti sa nazývajú tubulárne. Napriek nízkej hmotnosti sú veľmi odolné. Táto vlastnosť kostí kuracieho skeletu je spôsobená skutočnosťou, že vták je schopný lietať, len málo ľudí to vie. Vzhľadom na pôsobivý počet takýchto kostí celková hmotnosť kostry vtáka nepresahuje 10 % celkovej telesnej hmotnosti.
Vývar z kostí
Mnohí lekári odporúčajú po prebudení piť bohatý vývar z kostí namiesto obvyklej kávy, čaju alebo džúsu. Na jeho prípravu je lepšie vziať kuracie mäso.
Ak správne uvaríte čerstvé kosti, môžete získať zdravý nápoj, ktorý zlepšuje stav ľudského pohybového aparátu. Jeho zloženie je bohaté na vitamíny a minerály, vďaka čomu je tento vývar nenahraditeľným prvkom v každodennej strave starších ľudí a pacientov s chorobami kostí a kĺbov. Tento nápoj nezaťažuje tráviaci systém, pôsobí upokojujúco na črevá.
Americkí vedci, ktorí študujú vplyv potravín na tráviaci systém, potvrdzujú výhody vývaru z kostí. Varujú však, že na prípravu nápoja treba zvoliť ten najkvalitnejší produkt.
Zložky vývaru z kostí
Pri varení kosti uvoľňujú do vriacej vody kolagén, prolín, glukozamín, glycín, glutamín a glycín. Tieto látky majú nasledujúce prospešné vlastnosti:
- Kolagén - zlepšuje zdravie tráviaceho systému, obnovuje stav pokožky, podporuje hojenie rán, posilňuje kostné tkanivo, nechtové platničky a vlasy.
- Glycín - reguluje sekréciu žalúdočnej kyseliny, je dobrou prevenciou proti mnohým ochoreniam žalúdočnej sliznice, pomáha tráviť tuky, čím ovplyvňuje aj stav iných orgánov tráviaceho traktu.
- Glukozamín s glutamínom - zlepšuje stav kĺbov, znižuje bolesť, udržiava dobrý stav črevnej sliznice.
Prečo by psy nemali jesť kuracie kosti
Tento produkt je zavedený do každodennej stravy domácich maznáčikov mnohými majiteľmi. Niektorí majitelia domácich miláčikov sa domnievajú, že vtáčie kosti sú najužitočnejšou a najpotrebnejšou zložkou potravy domáceho maznáčika, preto ich pri každej príležitosti pridávajú psovi do misky. Ale tento názor je nesprávny. Kuracie kosti môžu vážne poraniť vnútorné orgány zvieraťa, dokonca viesť k jeho smrti.
Najnebezpečnejšími následkami je poranená sliznicaústa, prasknuté alebo zlomené zuby. Sliznica sa po úraze dokáže zotaviť do jedného dňa a poškodený zub vyvoláva bolesť.
Zranenia schopné spôsobiť úlomky šrapnelov kuracích kostí. Sú mimoriadne odolné a vždy veľmi ostré. Ak dôjde k poškodeniu priedušnice alebo hltana, zviera zažije veľmi silnú bolesť. Takéto zranenia môžu vyvolať vnútorné krvácanie, respiračné zlyhanie. Ak majiteľ nechá túto situáciu vymknúť spod kontroly a nedostane zviera k veterinárovi, zomrie.
Niekedy dochádza k poraneniu tkaniva v oblasti žalúdka alebo čriev. V tomto prípade začne vnútorné krvácanie. Ak je poranenie hlboké a rozsiahle, do brušnej dutiny sa môže dostať žalúdočná šťava alebo výkaly. Táto situácia je veľmi nebezpečná. Jediný spôsob, ako zachrániť zviera, je, ak potrebuje urgentnú operáciu.
Vo veterinárnej praxi sa často pozorujú prípady, keď kuracie kosti upchajú dutinu hrubého čreva. Následky môžu byť rôzne: od nadúvania a nepriechodnosti čriev až po veľkú stratu krvi a intoxikáciu tela, ktorá vedie k bolestivej smrti zvieraťa.
Psovi sa však stále dá pomôcť. Dobrým pomocníkom budú olejové klystíry. Ak stav chorého zvieraťa nezlepšia, ostáva už len operácia, pri ktorej sa odstráni mŕtve tkanivo a zdravé sa zašije.
Mnohí veterinári varujú, že kuracie kosti, najmä rúrkovité, sú pre psov kategoricky kontraindikované. Vyvracajú zaužívaný mýtus, že takéto jedlo je cenným zdrojomvápnik. Zviera by malo dostať tento dôležitý stopový prvok s inými produktmi alebo vitamínovými komplexmi.
