Niektorí študenti školy premýšľajú o tom, aké predmety by mali mať ako kuchár. Najmä cukrár. Ide o to, že toto povolanie sa považuje za veľmi sľubné. S modernými príležitosťami sa človek môže stať nielen slávnym cukrárom, ale aj otvoriť svoj vlastný podnik. Len tu v súvislosti s výcvikom a prijatím do smeru existujú veľmi vážne otázky. Čo presne? Akým vstupným testom budete čeliť? Kde študovať za cukrára? Ako dlho trvá v priemere tréning? O tom všetkom sa bude diskutovať neskôr. V skutočnosti je všetko oveľa jednoduchšie, ako sa zdá.
Cukrár je…
V prvom rade musíte pochopiť, čo musí človek s týmto povolaním robiť. Čo robia kuchári? A čo cukrári? Odpoveď je jednoduchá: varenie.
Šéfkuchár pripravuje rôzne jedlá. Cukrár naopak uprednostňuje prípravu pečiva, ale aj sladkostí. Veľmi sľubné povolanie, aj keď nie také jednoduché, ako sa zdá. Kuchár trávi veľa času na nohách a vynakladá veľké fyzické úsilie. Napriek tomu práca mnohých priťahuje. A tak školákov zaujíma, aké predmety si v tom či onom prípade vybrať za cukrára.
Ako sa učiť
Ak chcete presne pochopiť odpoveď na túto otázku, musíte najprv zistiť, kde a ako študovať. Od toho naozaj veľa závisí. prečo? Pretože rôzne školy ponúkajú rôzne vstupné testy.
Povolanie cukrára je momentálne možné získať:
- V inštitúciách vysokoškolského vzdelávania a univerzitách v krajine. Je tam aj výcvik na základe stredoškolského vzdelania, aj „veža“. Vhodná je napríklad špecialita „Technológia výroby potravín“. Za cukrára alebo obyčajného kuchára sa môžete vyučiť napríklad na Ruskej štátnej technickej univerzite v hlavnom meste, na Plechanovovej univerzite, na BSTEU v St. Petersburgu.
- Na vysokých školách. Vhodné sú buď humanitné alebo špecializované kulinárske školy. Pomerne často v tomto prípade nemusíte premýšľať o tom, aké položky musíte odovzdať kuchárovi. Koniec koncov, technické školy sú často akceptované iba certifikátom.
- Na špecializovaných kurzoch organizovaných súkromnými školami. Prijímacie testy v zásade neexistujú. Študent zaplatí peniaze, študuje, praxuje, dostane certifikát alebo osvedčenie o zvládnutí profesie cukrár.
- Na rekvalifikačných kurzoch. Niekedy burzy práce a zamestnávatelia posielajú ľudí na rekvalifikáciu. Prostredníctvom takýchto kurzov je celkom možné naučiť sa, ako sa stať kuchárom alebo cukrárom. Neexistujú žiadne prijímacie skúšky.
Najčastejšie sú preferované vysoké školy a súkromné kurzy. To je dôvod, prečo budúci kuchári nevedia, čo budú musieť absolvovať na školenie vo svojej špecializácii.
Žiadne skúšky, žiadne problémy
Tejto funkcie sa nemusíte vždy obávať. Už bolo povedané, že nie vo všetkých prípadoch musíte myslieť na to, aké skúšky musíte urobiť za kuchára po 9. alebo po 11. ročníku. Najmä ak ide o vysoké školy.
Prijímacie testy sa zvyčajne nerobia. A na školenie prijímajú iba podľa deklarovaných dokumentov. Ak teda človek premýšľa o tom, čo musí odovzdať na prijatie k cukrárovi alebo obyčajnému kuchárovi, odpoveď je jednoduchá: dokumenty. Toto je:
- certifikát;
- statement;
- preukaz totožnosti.
Nie je potrebné nič iné. Toto sú podmienky, ktoré ponúkajú mnohé vysoké školy a školy. Preto prijatie do kuchára často neprináša žiadne problémy. To však vôbec neznamená, že sa môžete zbaviť skúšky alebo GIA.
Požadované maturitní testy
Aké skúšky by som mal absolvovať, aby som bol kuchárom po 9. alebo po 11. ročníku? Bez ohľadu na to, do ktorej vzdelávacej inštitúcie človek vstúpi (technická škola alebo univerzita), budete musieť prejsť niekoľkými testami. Nie sú potrebné na priamy zápis, ale na absolvovanie školy a získanie certifikátu.
V súčasnosti sú potrebné len 2 skúšky. V 9. ročníku onisa dávajú vo forme GIA, v 11 - vo forme skúšky. Toto je:
- ruština;
- math.
Oba predmety nie sú špecializované. Ak hovoríme o štúdiu na technickej škole alebo o súkromných kurzoch, bude to viac než dosť. Ale v prípade vysokých škôl budete musieť vážne myslieť na prijímacie skúšky. V tejto situácii môže byť skutočne veľa predmetov.
Pre univerzity
Aké kuchárske skúšky by som mal absolvovať po 11. ročníku? Ide o to, že tu neexistuje jednoznačná odpoveď. A to nemôže byť. Všetko závisí od zvolenej vzdelávacej inštitúcie. A tiež špeciality. Niektoré univerzity niekedy vyžadujú len povinné skúšky uvedené vyššie. Je to možné, ak vysoká škola vydáva diplomy o strednom odbornom vzdelaní. Tento jav nie je taký zriedkavý. Ale ak hovoríme o „veži“, budete musieť tvrdo pracovať, aby ste sa zapísali na ďalšie vzdelávanie.
Aké veci si musíte vziať ako kuchár? Univerzity často vyžadujú USE výsledky v nasledujúcich disciplínach:
- chémia;
- biology;
- fyzika.
Všetci uchádzači navyše absolvujú individuálny pohovor. Ako ukazuje prax, najbežnejšia kombinácia nasledujúcich skúšok, ktoré sa vyžadujú pri prijatí:
- math;
- physics;
- ruština;
- chémia.
Profil je zvyčajne buď fyzika alebo chémia. Tieto informácie je najlepšie špecifikovať na konkrétnom školenípodnik.
Termíny školenia
Teraz je jasné, aké predmety si vybrať za cukrára po 9. ročníku alebo po skončení školy. Koľko však budete musieť študovať v konkrétnej vzdelávacej inštitúcii? Tu, rovnako ako v prípade skúšok, neexistuje žiadna istota. Koniec koncov, veľa závisí od formy vzdelávania a konkrétnej vzdelávacej inštitúcie.
Ako ukazuje prax, na vysokých školách sa po 9. ročníku študuje 3 roky, po 11 - asi 24 mesiacoch. Na univerzitách trvá vysokoškolské štúdium 4 roky štúdia. Rekvalifikácia trvá niekoľko mesiacov až šesť mesiacov. A ak študuješ za kuchára alebo cukrára na súkromných kurzoch, tak môžeš dúfať len v 1 rok štúdia. Niekedy viac, niekedy menej. To sú snáď všetky relevantné informácie, ktoré by mal poznať každý, kto sa chce stať cukrárom. V skutočnosti je zvládnutie špecializácie jednoduchšie, ako sa zdá.
