Glycerín je trojsýtny alkohol. Používa sa v medicíne, potravinárstve, kozmeteológii a dokonca aj na prípravu dynamitov. Aké sú vlastnosti glycerínu? Môžem to dostať domov?
Čo je glycerín?
Glycerín je organická látka a je to trojsýtny alkohol. Jeho chemická forma je C3H8O3 alebo HOCH2-CH(OH)-CH2OH. Význam slova glycerín priamo súvisí s jeho vlastnosťami. Názov pochádza zo starogréckeho slova „glykos“alebo „sladký“, kvôli sladkastej chuti látky.
Glycerín je číra kvapalina, dosť viskózna a absolútne bez zápachu. Je netoxický a nejedovatý, takže pri priamom kontakte s pokožkou nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo. V prirodzenom prostredí je glycerín súčasťou živočíšnych tukov a nachádza sa aj vo väčšine rastlinných olejov. Jeho nepodstatná časť je v krvi zvierat.
Glycerín bol prvýkrát objavený v roku 1783, keď chemik Carl Scheele zmydelňoval tuky oxidom olovnatým. Počas zahrievania oxidu szačal sa vytvárať mydlový roztok s olivovým olejom. Po odparení sa vytvoril viskózny sladkastý sirup.
Vlastnosti
Látka má vysokú hygroskopickosť, to znamená schopnosť absorbovať vlhkosť a zadržiavať ju. Jeho bod varu je 290 stupňov Celzia. Pri varení sa glycerín čiastočne rozkladá. Pri teplote 362 stupňov sa môže samovoľne vznietiť. Za normálnych podmienok látka nemá prchavé vlastnosti, ale pri zahrievaní sa vyparuje. Spaľovanie je sprevádzané uvoľňovaním vody a oxidu uhličitého.
Glycerín je nerozpustný v tukoch, uhľovodíkoch a arénach, ale vysoko rozpustný vo vode a alkoholoch. Po pridaní do vody sa roztok zmršťuje alebo zmenšuje objem a teplota stúpa. V takejto zmesi sa bod tuhnutia vody znižuje.
Pri interakcii s minerálnymi a karboxylovými kyselinami tvorí glycerol estery. Vo svojom jadre sú to tuky, ktoré sa podieľajú na metabolickom procese a vykonávajú dôležité biologické funkcie v tele zvierat. Niektoré z nich sú napríklad fosfolipidy.
Ester je tiež trinitroglycerín. Látka vzniká kombináciou glycerolu s kyselinou dusitou. Je to olejovitá, toxická a vysoko výbušná kvapalina, ktorá je citlivá na najmenšiu manipuláciu.
Glycerín a hydroxid meďnatý tvoria tmavomodrý roztok s úplným rozpustením zrazeniny, čo naznačuje kyslé vlastnosti alkoholu. Glycerín je schopný rozpúšťať aromatické alkoholy, zásady, cukry, soli a iné organické aanorganické zlúčeniny.
Spôsoby získania
Úplne prvým spôsobom získania glycerínu v histórii je zmydelnenie. Objavil sa hneď po objavení látky chemikom Scheelom. Výsledkom tohto procesu je mydlový roztok s glycerínom. Potom sa musia od seba oddeliť, čo sa robí pomocou chloridu sodného. Glycerín sa potom musí zahustiť a vyčistiť destiláciou alebo aktívnym uhlím.
Ďalší spôsob zahŕňa pridanie vody do oleja. Pri určitom tlaku sa zahrievajú a miešajú desať hodín a potom sa ochladia. Po ochladení sú látky zreteľne rozdelené do niekoľkých vrstiev: v spodnej - glycerín s vodou, v hornej - kyseliny.
Látka sa získava aj hydrolýzou uhľohydrátov, ako je škrob, trstinový cukor. Potom však nevznikne čistá kvapalina, ale zmes s rôznymi glykoly.
Všetky tieto metódy pomáhajú získať takzvaný potravinový glycerín. Pre človeka je neškodný a pridáva sa do niektorých jedál. Oproti nemu stojí aj technický glycerín. Táto látka sa nezískava z rastlinných a živočíšnych surovín, ale z propylénu, horľavého plynu so silným narkotickým účinkom.
Aplikácia
Potravinový aj technický glycerín je v našich životoch široko používaný. Často sa používa na výrobu syntetických živíc. Nitroglycerín sa používa na výrobu dynamitov a iných výbušnín. V medicíne je tá istá látka výborná na lieky, ktoré rozširujú cievy.
V priemysle sa používa na výrobu papiera, čistiacich prostriedkov. Pri výrobe elektrotechniky a rádiotechniky pri spájkovaní slúži ako tavidlo. Glycerín sa používa na výrobu plastov, stavebných lakov a farieb.
V potravinárskom priemysle je registrovaná ako prídavná látka E422. Je to emulgátor, ktorý je potrebný na zvýšenie viskozity, ako aj na vytváranie rôznych zmesí. Látka je súčasťou mnohých liekov používaných na náplne do elektronických cigariet na výrobu sviečok. V biológii je glycerol nevyhnutný na ochranu tkanív, orgánov, organizmov a anatomických prípravkov.
Glycerín v kozmetike
Vďaka svojej schopnosti zadržiavať vlhkosť sa glycerín často používa v rôznych produktoch starostlivosti o pleť a vlasy. Je prítomný v mydlách, výživných a hydratačných krémoch.
Látka preniká do epidermy a zadržiava vodu v bunkách. Zabraňuje tak prílišnej suchosti pokožky a bez života. Má však aj nevýhody. Faktom je, že v atmosfére s veľmi suchým vzduchom (vlhkosť menej ako 65 %) začne glycerín absorbovať vlhkosť z pokožky a ďalej ju vysušovať.
Kozmetičky ho zvyčajne neodporúčajú používať v zime. Dôležité sú aj proporcie. V malých množstvách prítomnosť glycerínu v kréme len zlepšuje vlastnosti pokožky. Spolu s ďalšími produktmi sa používa v domácich receptúrach na masky a pleťové vody. Napríklad v kombinácii s pomarančom a vodou pretonizácia a čistenie pokožky, vlasov sa používa spolu s vajcom, medom, ricínovým olejom a ďalšími prísadami.
Ako vyrobiť glycerín?
Glycerín nemusíte kupovať. Dá sa pripraviť aj doma. Na to potrebujete živočíšny tuk (1,9 kg), zásadu (342 mg), vodu (995 mg) a soľ. Tuk je možné odobrať z mäsa akéhokoľvek zvieraťa a vyčistiť ho od všetkých žíl a ciev. A potom konáme takto:
- roztopte kúsky tuku na miernom ohni;
- nechajte vychladnúť na 35 stupňov;
- v samostatnej miske si pripravíme lúh, ktorý nalejeme do vody;
- teplota lúhu by mala tiež dosiahnuť 35 stupňov, potom ho opatrne nalejte do panvice s tukom;
- rýchlo premiešajte ingrediencie pri pridávaní soli;
- pokračujte v „soľovaní“a miešajte, kým sa zmes nezačne oddeľovať na číru kvapalinu v spodnej časti a zakalený roztok v hornej časti;
- vylovenie celej vrchnej vrstvy je mydlo, spodná vrstva je glycerín;
- prefiltrujte glycerín cez sitko alebo gázu, aby ste odstránili malé čiastočky mydla.
Pri vlastnej príprave glycerínu by ste mali byť veľmi opatrní. Pri zriedení vodou sa zásada zahrieva nad 90 stupňov. Musíte pracovať v rukaviciach, okuliaroch (z výparov) a lúh riediť v špeciálnej nádobe.
