Život mnohých rastlín začína zo semena. Miniatúrny harmanček alebo javor rozprestretý, voňavá slnečnica či šťavnatý vodný melón – všetky vyrástli z malého semienka.
Čo je to semienko
Semeno je generatívny orgán. Okrem funkcie pohlavného rozmnožovania plní dôležitú funkciu osídľovania rastlín. Semená rastlín, ktoré sa šíria pomocou vetra alebo zvierat, klíčia a rozvíjajú nové územia. Táto schopnosť určuje štruktúru semena rastliny.
Vonkajšia štruktúra semena
V dôsledku procesu hnojenia sa tvoria semená, ktorých štruktúra určuje vykonávané funkcie.
Veľkosť semien rôznych rastlín sa značne líši: od milimetrových semien maku až po pol metra v seychelskej palme.
Tvar semien je tiež rôzny, ale častejšie je zaoblený. Semená fazule, ktorých štruktúra je typická, zvyčajne slúžia ako príklad štúdia tohto generatívneho orgánu.
Plášť semien sa tvorí z povrchu vajíčka. Ide o spoľahlivú ochranu semena pred nedostatkom vlhkosti a nebezpečnými environmentálnymi faktormi.
Ochranný kryt je možné farbiťrôzne farby. Pri pohľade na konkávnu stranu semena je ľahké si všimnúť priehlbinu, ktorá je stopou od stonky semena. Pred vytvorením plodu spojila semienko s oplodím.
Vnútorná štruktúra semena
Druhou najdôležitejšou súčasťou každého semienka sú klíčky. Je predchodcom budúcej listnatej rastliny, preto sa skladá z jej miniatúrnych častí. Sú to zárodočný koreň, púčik a stonka. Zásoba živín embrya je v kotyledónoch. Existuje aj ďalší plán pre štruktúru semien v prírode, keď je embryo vo vnútri endospermu. Toto je prísun živín.
Zrelé semená môžu byť dlho nečinné, čo im dáva výhody oproti spóram, ktoré vyklíčia ihneď po dozretí a odumrú, ak nie sú potrebné podmienky na vývoj.
V prírode sú všetky orgány celkom rozmanité, vrátane semien. Štruktúra určuje ich klasifikáciu. Semená, v ktorých sú živiny v endosperme, sa nazývajú bielkovinové. Iný typ semien sa nazýva bez bielkovín.
Zloženie semien
Štúdie ukázali, že všetky semená sú zložené z organickej hmoty, z ktorej väčšinu tvoria rastlinné bielkoviny alebo lepok. Najviac tejto látky sa nachádza v obilninách, z ktorých vyrábam múku a pečiem chlieb.
Semená obsahujú aj tuk a sacharidový škrob. Percento týchto látok sa líši v závislosti od druhu rastliny. Slnečnicové semienka sú teda bohatéoleje, pšeničné zrná - škrob.
Semená okrem bielkovín, tukov a sacharidov obsahujú aj anorganické látky. Toto je v prvom rade voda potrebná pre vývoj budúcej rastliny a minerálne soli.
Bez ohľadu na množstvo má každá látka svoj vlastný význam pre vývoj a rast semien a je nenahraditeľná.
Semená jednoklíčnolistových a dvojklíčnolistových
Prítomnosť semien je charakteristická len pre určitú systematickú skupinu rastlín - semenné rastliny. Na druhej strane sú kombinované do dvoch skupín: nahosemenné a nahosemenné. Semená nahosemenných ihličnanov sa nachádzajú na šupinách šišiek bez povlaku. Preto majú také meno. Vo februári semená padajú na holý sneh, ktorého štruktúra neposkytuje dodatočnú ochranu embrya pred nepriaznivými podmienkami.
Semená krytosemenných rastlín majú oveľa väčšiu pravdepodobnosť klíčenia. Zástupcovia tejto skupiny zaujímajú dominantné postavenie vďaka prítomnosti plodov, ktoré chránia ich semená. Štruktúra každého plodu poskytuje spoľahlivú ochranu pred chladom a výživou embrya.
Je ľahké určiť, či rastlina patrí do určitej skupiny. Po zvážení štruktúry jednoklíčnolistového semena, napríklad pšeničného zrna, je možné sa presvedčiť, že existuje len jeden kotyledón. Klíčok takéhoto semena tvorí jednu zárodočnú vrstvu.
Semená fazule sú usporiadané celkom inak. Ich štruktúra je typická pre semená dvojklíčnolistových rastlín: dva kotyledóny v zárodku semena a dvazárodočné vrstvy. Okrem štruktúry embrya existujú aj ďalšie znaky, ktoré určujú skupinu rastlín. Ide o typ koreňového systému, prítomnosť kambia, štruktúru a žilnatosť listov, tvar listov. Ale štruktúra semena je určujúcim znakom.
Klíčenie semien
Určite, každý dom má veľa semien. Fazuľa, hrach, šošovica, slnečnicové semienka a dokonca aj pšenica sú častými hosťami v kuchyni. Prečo však nevytvárajú sadenice? Odpoveď je jednoduchá: na ich klíčenie sú potrebné určité podmienky. Najdôležitejšia z nich je voda. Keď prenikne, semeno napučí a niekoľkokrát zväčší svoj objem a živiny endospermu embrya sa rozpustia. V tomto stave sa stanú dostupnými pre bunky živého embrya.
Dôležitými podmienkami pre klíčenie sú aj prístup kyslíka, slnečné svetlo, optimálna teplota vzduchu. Zvyčajne je nad 0 stupňov. Semená ozimných obilnín sú však špeciálne ošetrené chladom a negatívna teplota je nevyhnutnou podmienkou pre vývoj ich semien.
Úloha semien v prírode a ľudskom živote
Semená majú veľký význam ako pre samotné rastliny, tak aj pre zvieratá a ľudí. Pre rastliny sú prostriedkom rozmnožovania a usadzovania sa na zemskom povrchu. Vďaka zásobe škrobu, tuku a bielkovín slúžia semená ako výborná výživná potrava pre zvieratá a vtáky. Pre ľudí sú tiež potravinovým produktom. Je nemožné predstaviť si život ľudí bez chleba vyrobeného z obilných semien alebo bez rastlinného oleja zo semien.slnečnica a kukurica. A úspech budúcej úrody do značnej miery závisí od kvality osiva.
Semenné rastliny sú najrozvinutejšie, majú komplexnú štruktúru, životné procesy a zaujímajú dominantné postavenie vo svete rastlín. Takýto vývoj dosiahli práve vďaka prítomnosti dôležitých generatívnych orgánov – semien.
