Dnes je krčma podradným zariadením, ktoré je zastarané. Aspoň si to myslí dobrá polovica ľudstva. Ale nebolo to tak vždy. V dávnych dobách bola krčma tým najlepším miestom na odreagovanie sa od každodennej nudy a „rozvaľkanie“hrnčeka fusaku. Nehovoriac o tom, že tieto podniky boli domovom unavených tulákov.
Čo sa zmenilo za také krátke obdobie? Prečo je dnes krčma len pozostatkom doby? A aké boli minulé krčmy vo všeobecnosti?
Čo je to hostinec?
Ťažko presne povedať, kedy sa objavili prvé hostince, pripravené nielen ubytovať cestujúcich, ale aj ich nakŕmiť. S istotou je však známe, že už v staroveku boli aktívne budované v celom Grécku a Ríme.
Krčma svojim účelom je v prvom rade krčmou, ktorá je určená pre bežných obyvateľov a hosťujúcich hostí. Treba poznamenať, že kvalita jedla na takýchto miestach bola veľmi pochybná, ale jej cena umožnila hosťom túto skutočnosť ignorovať.
V priebehu rokov sa hostinec začal premieňať z bežnej jedálne na hotel so širokou ponukou služieb. Takže tu bolo možné si nielen zarezervovať izbu na noc, ale aj zistiť všetky potrebné informácie o meste či jeho okolí.
Taverny v Rusku
Pokiaľ ide o našu krajinu, prvé krčmy v Moskve sa objavili v polovici 16. storočia. A sám Ivan Hrozný založil ich výstavbu, pretože ľudia takúto inštitúciu skutočne potrebovali. Ale prvé zariadenia boli dosť drahé, a preto boli ich hosťami iba bohatí ľudia. Čo sa týka samotného slova „krčma“, medzi ruským ľudom sa rozšírilo až v 17. storočí.
Znižujúca sa popularita taverien
Dnešný hostinec je len malým tieňom toho, čo býval. A za všetko môžu reštaurácie, ktoré začiatkom 19. storočia takmer úplne nahradili lacné jedálne. A nie je tu nič prekvapujúce, pretože kvalita potravín sa v tomto boji stala rozhodujúcim faktorom.
Preto sú dnes reštaurácie vo všetkých mestách, no taverny sú už vzácnosťou. Hoci v ruskom hlavnom meste v poslednom desaťročí móda pre tieto verejné miesta ožila. Sieť taverien "Yolki-Palki" je všeobecne známa, obľubu si získava krčma s orientálnou príchuťou - "The Tale of the East 1001 Nights". Ale v krčmách "Borscht &Salo" sa snažia udržať ruského ducha. Jedným slovom, tradície žijú ďalej.
