Čeľaď lososovitých je jednou z najdôležitejších komerčných rýb. Ich mäso má výrazné prospešné vlastnosti, pretože obsahuje omega-3 mastné kyseliny. Ich príjem s potravou v ľudskom tele znižuje hladinu cholesterolu v krvi, čím pomáha predchádzať rôznym ochoreniam kardiovaskulárneho systému.
Popis rodiny
Čeľaď Salmonidae zahŕňa ryby s pomerne pretiahnutým, šupinatým telom. Ich hlava je nahá, antény chýbajú. Hlavným rozlišovacím znakom rýb tejto rodiny je prítomnosť tukovej plutvy, ktorá nemá lúče. Majú tiež chrbtovú plutvu s 10 až 16 lúčmi. Oči rýb z čeľade lososovitých sú pokryté priehľadnými viečkami. U žien vstupujú vajíčka z vaječníkov do telovej dutiny a odtiaľ cez špeciálne otvory do vody. Existujú rôzne druhy lososových rýb, ale všetky majú jednu vlastnosť. Jednotlivci sú schopní meniť svoj vzhľad v závislosti od podmienok biotopu, ako aj od životného cyklu. Napríklad ich vzhľadsa počas trenia mení. Muži sú obzvlášť náchylní na zmeny, ktoré získavajú druh manželského odevu. Ich sfarbenie sa mení zo sivej na škvrnitú, s plochami čiernych, červených alebo jasných karmínových odtieňov. Koža zhrubne, zarastajú do nej šupiny. Čeľuste sú skrútené, zuby rastú. Na chrbte sa objaví hrb. Výskumníci majú rôzne verzie vzhľadu svadobného odevu u rýb. Niektorí to pripisujú návratu k vzhľadu svojich predkov, iní pôsobeniu hormónov a ďalší veria, že takáto premena im umožňuje prilákať ženy.
Klasifikácia
Rodina lososovitých, ktorej zástupcovia majú veľmi chutné a výživné mäso, sa delia na dve podrodiny:
- Skutočný losos;
- Cig.
Zástupcovia podčeľade síh sa vyznačujú malými ústami, väčšími šupinami a štrukturálnymi znakmi lebky. Ryby patriace do čeľade lososovitých sú klasifikované a podľa príslušnosti k určitému rodu:
Tichomorské lososy sa vyskytujú v Tichom oceáne. Majú stredne veľké šupiny alebo malé, veľké červeno-oranžové vajíčka. Zvláštnosťou života týchto rýb je ich smrť po trení. Druhy lososových rýb patriacich do tichomorského rodu: chum losos, ružový losos, coho losos, chinook losos, sockeye losos
Skutočný losos má kratšiu plutvu s menším počtom lúčov ako ich tichomorské náprotivky. Mláďatá majú zuby na zadnej strane vomerovej kosti. Tieto ryby tiež menia svoj normálny vzhľad na „svadobný“.šaty“počas obdobia neresenia, ale neumierajte po ňom. Žijú v severných častiach Atlantického a Tichého oceánu. Môžete ich stretnúť v Čiernom, Aralskom, Kaspickom a B altskom mori. Skutočné lososy sa vyznačujú pestrofarebnými šupinami
Loaches patria tiež do čeľade lososovitých, hoci zoznam ich mien nie je taký dlhý ako zoznam pacifických lososov. Tento rod je podobný pravému lososovi, ale jeho zástupcovia nemajú žiadne zuby na kosti hlávkovej kosti a tiež svetlé bodkované sfarbenie
Ružový losos
Dôležitou komerčnou rybou z čeľade lososovitých je ružový losos. Je to najpočetnejší zástupca tichomorského lososa. Lososy tohto druhu sú stredne veľké, dosahujú maximálne 76 cm na dĺžku, ich maximálna hmotnosť je 5,5 kg. Žije na severe Japonského mora, pri pobreží Kamčatky, v Okhotskom mori. Vzhľad ružového lososa sa líši v závislosti od miesta jeho bydliska. Keď je ryba v mori, má svetlé šupiny, na chrbte sa nachádza veľa malých tmavých škvŕn. Keď sa blíži trenie a klesá do riek, ružový losos (losos, ako sme už povedali, v tomto období mení svoj vzhľad) sa stáva hnedým, hlava a plutvy sú takmer čierne. Len brucho si zachováva svoju bývalú svetlú farbu. U samcov vyrastá v oblasti chrbta obrovský hrb, čeľuste, na ktorých sa objavujú zuby, sú značne upravené.
Predpokladaná dĺžka života lososa ružového je približne 18 mesiacov. V druhom roku takmer všetky jedince pohlavne dospievajú a pripravujú sa na trenie. Vyskytuje sa od júna do septembra, čas závisí od biotopu. Na pozemkoch sa nachádzajú neresiskárieky v blízkosti mora. V tomto ohľade cesta k nim trvá ružovému lososovi oveľa menej času ako iným predstaviteľom tichomorského lososa. Optimálna teplota vody v riekach počas neresu je od 6 do 14 stupňov. Vajíčka nakladené samicami tvoria neresisko. Koncom septembra sa objavujú larvy, čo pokračuje v závislosti od obdobia neresu až do januára. Od apríla do júla sa poter sťahuje do mora. Najprv sú v ústiach riek, potom sú distribuované pozdĺž pobrežných vôd. V októbri zvyčajne začína obdobie ich života na mori.
Keta
Ďalšou dôležitou komerčnou rybou je losos chum, ktorého fotografiu nájdete v školských učebniciach biológie. Žije v celom severnom Pacifiku. Ryba má strieborné sfarbenie, ktoré sa mení, keď sa blíži trenie. Váhy stmavnú, na tele sa objavia hnedé pruhy. Na začiatku trenia ryba takmer úplne sčernie, dokonca aj podnebie a jazyk menia farbu. Losos chum, ktorého fotografia bola urobená počas obdobia kŕmenia, sa radikálne líši od toho, ktorý bol zachytený počas obdobia vstupu do riek. Zástupcovia tohto druhu sa delia na letné a jesenné jedince. Letný chum losos sa trení začiatkom júla - v polovici augusta. Dosahuje maximálnu dĺžku 80 cm, losos jesenný dorastá do 1 m, jeho hmotnosť je tiež väčšia ako u letného jedinca. Takéto ryby sa trú koncom augusta - začiatkom septembra. Chum losos stúpa pozdĺž riek oveľa ďalej ako ružový losos, cesta často trvá veľa času. Z tohto dôvodu sa ryby často trú už podľadová kôra. Zároveň pre potomkov letného lososa chum existuje možnosť úhynu v dôsledku hlbokého zamrznutia malých potokov, kde kladie vajíčka. Jesenný losos sa rodí v podzemných vodách, ktoré toľko nezamŕzajú, takže jeho plôdik prežije až do jari, keď sa vynorí z neresísk a spadne do mora.
losos sockeye
Mnoho druhov rýb patrí do čeľade lososovitých. Zástupcovia rodu tichomorského lososa - losos sockeye. Táto ryba je najrozšírenejšia na americkom pobreží Tichého oceánu. Jeho najväčší počet je zaznamenaný na Aljaške. Na území našej krajiny je losos sockeye oveľa menej bežný ako losos chum alebo ružový losos. Táto ryba vstupuje hlavne do riek Kamčatka a Anadyr. Táto cenná ryba z rodiny lososov tiež navštevuje rieky Kurilské a Veliteľské ostrovy. Jeho mäso je jasne červenej farby so skvelou, plnou chuťou.
Počas svojho morského života má losos sockey striebornú farbu tela, na chrbte prechádzajú iba tmavomodré pruhy. Jej vzhľad sa v období párenia dramaticky mení. Ryby na seba upozorňujú jasne červenými bokmi, zelenou hlavou a šarlátovými plutvami. Čierna farba typická pre chovateľský odev ružového lososa a chum lososa vo farbe lososa sockeye prakticky neexistuje. Na chvoste alebo tele sú len malé čierne škvrny. Neresenie začína skoro, zvyčajne v máji alebo júni, a pokračuje až do konca leta. Zároveň väčšina mláďat zostupuje do mora až nasledujúci rok po vyliahnutí, ku ktorému dochádza uprostred zimy. Niektorí jedinci sa zdržiavajú v riekach až 3 roky. Pravda, sú aj takí, ktorí už v roku opúšťania kaviáru zostupujú do mora. Losos sockeye dosiahne pohlavnú dospelosť v 6. roku života.
Coho losos
Losos Coho zo všetkých tichomorských lososov miluje teplo. Nie je distribuovaný na území našej krajiny, na ázijskom pobreží Tichého oceánu sú zaznamenané najmä jednotlivé vstupy týchto rýb do riek. Pomerne často sa vyskytuje iba na Kamčatke. Charakteristickým znakom lososa coho sú jeho svetlé striebristé šupiny. Počas trenia sa stáva karmínovým. Na dĺžku môže losos coho dosiahnuť asi 84 cm, priemerná veľkosť jedincov je 60 cm Losos coho sa trí neskoro - koncom septembra. Toto obdobie trvá približne do marca. Neresenie často prebieha už pod ľadovou kôrou. Poter po opustení vajec 1-2 roky žije v rieke a potom sa valí do mora. Toto obdobie života lososa coho je krátke. Už v treťom roku existencie jedinci pohlavne dospievajú a po trení umierajú.
Chinook
Chinook losos je najväčším členom rodiny lososovitých. Jeho dĺžka je v priemere 90 cm, no nájdu sa aj oveľa väčšie jedince s hmotnosťou do 50 kg. Napriek tomu v našej krajine nemá chinook losos dôležitú komerčnú hodnotu, pretože jeho počet v Rusku je malý. Lososa Chinook môžete stretnúť na ázijskom pobreží Tichého oceánu iba v riekach Kamčatky, kde sa neresí. Začína sa v polovici mája a pokračuje počas celého leta. Chinook sa ľahko spawnuje v silných prúdoch, pretože vďaka svojej veľkosti je schopný dokonaleodolať. Chvostom robí do kamienkov diery, kam kladie vajíčka. Poter žije dlho v rieke, potom sa valí do mora. Toto obdobie života Chinooka trvá 4 až 7 rokov.
Ušľachtilý losos
Ušľachtilý losos sa často nazýva losos. Ide o mohutnú rybu, ktorá dosahuje dĺžku asi 1,5 metra. Jeho hmotnosť je až 39 kg. Farba ušľachtilého lososa je strieborná, len nad bočnou čiarou je niekoľko tmavých škvŕn, ktoré svojím tvarom pripomínajú písmeno „X“. Po stranách tela majú šupiny modrastý odtieň. Pri prechádzkach v mori sa losos živí malými rybami a kôrovcami. So začiatkom neresenia ryby úplne prestanú prijímať potravu a spustia sa do riek dosť tenké. Manželský odev nie je veľmi výrazný. Spočíva v stmavnutí šupín na tele a výskyte oranžových škvŕn. Výter prebieha v závislosti od biotopu rýb na jeseň alebo v zime. Lososový kaviár dozrieva pomaly a poter z neho vychádza až koncom jari - začiatkom leta. Zároveň zostávajú dlho žiť v sladkých vodách. Čas ich vypustenia do mora sa pohybuje od 1 do 5 rokov. Dospelí jedinci nie vždy po trení uhynú, niektoré ryby sa napriek výraznému úbytku hmotnosti a rozstrapkaným plutvám môžu vrátiť do mora. Tam sa rýchlo zožerú a zotavia sa, hoci opakované trenie je u ušľachtilých lososov extrémne zriedkavé. Tieto ryby žijú až 13 rokov.
Kumzha
Kumzha, čiže losos tajmen, sa dá odlíšiť od ušľachtilého lososa podľa farby. Škvrny na jej tele sa nachádzajúnad aj pod postrannou čiarou. Okrúhle čierne škvrny sa nachádzajú na hlave a chrbtovej plutve. Pstruh potočný žije v Čiernom, B altskom a Aralskom mori. Nerobí tam však rozsiahle migrácie, keďže je výrazne viazaný na sladkú vodu. Dĺžka pstruha dosahuje od 30 do 70 cm s telesnou hmotnosťou 1 až 5 kg. Na rozdiel od ušľachtilého lososa, losos tajmenský, ktorý sa vydáva na trenie, pokračuje v kŕmení, aj keď nie tak intenzívne ako v mori. Poter dozrieva od 3 do 7 rokov, potom odchádza na more.
Pstruh jazerný
Pstruh potočný je pstruh potočný, ktorý nepresahuje rieky a jazerá. Tieto ryby žijú v čistej a studenej vode a trú v rýchlo tečúcich riekach, ktoré sa vlievajú do jazier. Pstruh pri kŕmení svojim sfarbením pripomína pstruha potočného. Počas trenia sa farba mení, objavuje sa svadobný odev. U samíc stmavnú svetlé šupiny, u samcov sa na ňom objavia aj tmavooranžové pásiky. Mení sa aj farba plutiev. U samíc stmavnú, zatiaľ čo u samcov sa ventrálna plutva sfarbí do ružova alebo jasne oranžova.
charr
Existujú aj lososovité ryby, ktorých mená priamo súvisia s ich vzhľadom. Loaches, napríklad, dostali svoje meno podľa svojich malých šupín, vďaka ktorým ich telo vyzerá nahé. Sú dosť rozšírené. V Magadane a Kamčatke je asi 10 druhov týchto rýb patriacich do rodiny lososovitých. Chary môžu byť sťahovavé, ktoré sa živia v mori, aj obytné. Tí druhí nemusia nikdy ísť na more, niektorí vo všeobecnosti trávia celý svoj život v jazerách a prechádzajú v stojatej vodea spawnovanie.
