Viete, čo je spoločné medzi jablkom a jaseňom? Kde rastie mišpuľa? A ktoré ovocie obsahuje viac vitamínu C – hruška alebo dula? V našom článku sa budeme zaoberať komoditnými charakteristikami jadrového ovocia. Sme si istí, že každý objaví úžasné fakty o známych rastlinách.
Charakteristiky jadrového ovocia
Botanisti nazývajú ovocie modifikáciou kvetu. Táto štruktúra pozostáva z oplodia a semien. V závislosti od štrukturálnych vlastností týchto častí sa rozlišuje niekoľko druhov ovocia. Môžu byť suché a šťavnaté, s jedným alebo viacerými semenami.
Populárne sú najmä jadrové a kôstkové ovocie. Ako sa podobajú? Sú šťavnaté a obsahujú veľa dužiny, ktorú tvorí prerastená nádoba. Preto plody tohto typu obsahujú veľkú zásobu vody (až 90 %), živín, a najmä polysacharidov (až 15 %). Zo sušiny treba spomenúť aj vlákninu (do 1,5 %) a organické kyseliny (do 1 %)
Ale jadrové ovocie, ktoré sa tiež nazýva jablko, má viac semien. Okrem toho obsahuje niekoľkofilmové kamery. Obsahujú semená. Príklady kôstkovín sú čerešňa, slivka, broskyňa. Vo vnútri obsahujú jedinú drevenú kosť.
Jablká
Toto jadrové ovocie je už dlho obľúbené u detí aj dospelých. Medzi jadrovinou je najbežnejšia. Len si predstavte, že každý druhý strom na planéte je jabloň.
Pestujte toto ovocie všade. Teraz existuje viac ako 10 tisíc odrôd jabloní. Medzi nimi sú aj vysoko zimovzdorné, ktoré tolerujú teploty -40 stupňov. Takéto plody majú dobrú skladovateľnosť - asi päť mesiacov.
Najvyššie plodiny dosahujú 8 metrov a trpasličí - dva. Jablká sa líšia aj chuťou. Môžu byť kyslé, sladké alebo dezertné. Podľa doby dozrievania sa rozlišujú letné, jesenné a zimné odrody. Prvé sa uchovávajú až mesiac. Jeseň a zima majú hustejšiu šupku, takže sa dlhšie skladujú a lepšie sa prepravujú.
Výhody jabĺk sú určené ich chemickým zložením, ktoré závisí od odrody, miesta a podmienok pestovania. Zahŕňajú vodu, fruktózu, sacharózu, sorbitol, vlákninu, vitamíny B, C, E. Jablká sa neodporúča šúpať, pretože práve šupka obsahuje oxidant flavonoid.
Napodiv, za najužitočnejšie sa považujú malé a červivé plody. Sú šetrné k životnému prostrediu a bohaté na minerály. Je tiež známe, že zelené jablká sú najviac nízkokalorické a hypoalergénne. Na druhej strane červené obsahujú viac sacharidov, zatiaľ čo žlté obsahujú viac vitamínu C.
Rowan
Toto ovocie má v závislosti od druhu žltkastú, červenú alebo čiernu farbu. Chuť môže byť kyslá, horká, nevýrazná alebo sladkokyslá. Ako dokázať, že horský popol sa vzťahuje na jadrové ovocie? Podľa vlastností konštrukcie. Každý plod jarabiny je malé jablko s membránovými komorami a semenami vo vnútri.
Tento produkt používajte čerstvý, sušený a konzervovaný, pripravujte si tinktúry a likéry. Sú užitočné pri liečbe hypertenzie a prevencii skorbutu. Plody jarabiny sú bohaté na pektín, karotén, sorbitol, vitamíny P a B a najmä jód.
Hrušky
Ak tieto jadrovníky porovnáme s jablkami, sú teplomilnejšie a sladšie, horšie sa prepravujú a skladujú. Hrušky majú hustú a niektoré dokonca drsnú šupku. Charakteristickým znakom tohto ovocia je prítomnosť kamenných buniek okolo membránových komôr.
Hrušky však nie sú o nič menej užitočným produktom. Najcennejšie látky, ktoré toto ovocie obsahuje, sú sacharidy, kyselina listová a fenolové zlúčeniny. Ovocie je bohaté na mikroelementy: meď, zinok, mangán, železo, fluór a jód. To robí z hrušiek cenný dezinfekčný, antipyretický, fixačný a diuretický prostriedok.
Quince
Tento zástupca je skutočným držiteľom rekordov v dĺžke skladovania jadrového ovocia. Poteší vás svojou sviežosťou po dobu 8 mesiacov. Tvarom pripomína hrušku alebo jablko. Masívne pestované v Strednej Ázii, na Kryme, v Moldavsku a na Kaukaze. Povrch je častorebrované a tuberkulózne, na koži sú viditeľné bodky alebo hnedé škvrny. Dužina dule je veľmi hustá, málo šťavnatá a chutí sladko-kyslá, kyslá a sťahujúca. Preto sa toto ovocie najčastejšie konzumuje nie čerstvé, ale vo forme džemu, marmelády, želé, sušenia.
Charakteristickým znakom je nápadná puberta povrchu plodu. Dule je známa svojou voňavou vôňou. Faktom je, že jeho šupka a vrchná vrstva dužiny obsahujú veľa esterov. Preto sa tieto časti ovocia používajú aj na prípravu rôznych jedál. Ďalším rekordom pre dule je obsah vitamínu C, ktorého je dvakrát viac ako v jablkách.
Hawthorn
Toto jadrové ovocie sa v medicíne používa už od 16. storočia. Ale spočiatku ho človek používal na boj proti hnačke a na čistenie krvi. Ale jeho plodný účinok na kardiovaskulárny systém bol objavený až v 20. storočí.
Hloh rastie hlavne v miernom klimatickom pásme severnej pologule našej planéty. Veľkosť plodov, ktoré majú zaoblený tvar, dosahuje maximálne 4 cm. V septembri až októbri sú veľmi jasne viditeľné ich svetlé plody, zhromaždené v kvetenstvách. Farba hlohu závisí od druhu a môže byť žltá, červená, fialová alebo oranžová.
Tieto plody dobre vydržia, keď sú sušené. V tomto prípade sa hloh podrobuje tepelnému spracovaniu v rúre alebo elektrickej sušičke, po ktorej sa umiestni do nádob. Teplotný režim pre takéto ovocie by nemal prekročiť 18 stupňov a vlhkosť vzduchu - 13%. Odporúča sa tiež vyhnúťvystavenie priamemu slnečnému žiareniu. V tejto forme sa hloh odporúča skladovať dva roky. Je tiež možné zmraziť cenné ovocie, pripraviť šťavu a tinktúry.
Irga
Tieto jadrové ovocie v našej krajine sú dobre známe na Kryme a na Kaukaze. Tu dozrievajú do polovice leta. Irga, čiže ríbezľa, môže rásť v dvoch formách života. Môže to byť nízky strom alebo opadavý ker.
Plody ostružiny sú malé. Ich veľkosť dosahuje maximálne 1 cm. Farba plodov môže byť podľa druhu čierna, modrastá, fialová alebo jasne červená. Pod jemnou šupkou je šťavnatá dužina, ktorá má príjemnú vôňu a sladkú chuť.
Chemické zloženie ostružiny sa vyznačuje vysokým obsahom polysacharidov (až 12%), kyseliny askorbovej (40%), pektínových látok (až 4%). Toto zloženie z neho robí nenahraditeľný liek na bolesť hrdla a stomatitídu.
Medlar
Táto rastlina sa prvýkrát stala všeobecne známou ako okrasný druh. A teraz sa pestuje kvôli šťavnatému ovociu, ktoré dokonale uhasí smäd. Hlavnými oblasťami, kde sa mišpula u nás pestuje, sú Krym, Kaukaz a Krasnodarské územie. Táto rastlina je populárna aj v Izraeli, Abcházsku, Taliansku a Španielsku.
Mišpuľa je zimovzdorná plodina. V septembri začína kvitnúť a na jar prináša ovocie. Ak sa ukázalo, že zima je teplá, prvú úrodu možno získať v tomto ročnom období. Rastlina je nenáročná na typ pôdy a intenzitu svetla.
Ovocie naten istý strom nedozrieva v rovnakom čase. Tento proces môže trvať až 1,5 mesiaca. Preprava mišpule je veľmi problematická. Zrelé plody sa rýchlo kazia a nie sú dlho skladované, zatiaľ čo zelené nedozrievajú.
Jablká mišpule zbierané v kefách, farba - žltá. Každý plod obsahuje 1 až 5 semien. Dužina chutí ako zrelé hrušky a čerešne. Nezrelé plody sú kyslé a pevné. Ich priemer je až 50 mm.
Dôležitou vlastnosťou tohto ovocia je schopnosť znižovať hladinu glukózy. Preto sa čaje pre diabetikov pripravujú na báze mišpule. Ďalšou cennou akciou je diuretikum. Preto sú tieto plody veľmi obľúbené v ľudovom liečiteľstve. Používajú ho vo forme džemu, marmelády a želé.
Jadrové ovocie, ktorých druhy sme skúmali v našom článku, majú teda spoločné štrukturálne znaky. Ide o prítomnosť šupky, šťavnatej dužiny a membránových komôr, vo vnútri ktorých sú semená. Semenné plody majú veľký praktický význam. Používajú sa ako ovocné plodiny, používajú sa vo farmakologickom priemysle a tradičnej medicíne. Výhodou mnohých z nich je dobrá prepravovateľnosť a zachovanie kvality.
